Crêpes à la semoule

Name: Crêpes à la semoule
Ingredients: 2 œufs; 1 g de sel; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 sachet de sucre vanillé (8 g); 1000 ml de lait; 130 g de farine; 160 g de semoule; 15 g de farine; 2 cuillères à soupe d’huile; 200 g de confiture; 100 g de chocolat

Désert - Crêpes à la semoule par Andreea L. - Recettes Recipia

Les crêpes à la semoule se servent généralement garnies de confiture ou de chocolat, en dessert ou pour une collation sucrée. La pâte, faite avec du lait, des œufs, de la farine et de la semoule, repose au frais avant la cuisson. Les crêpes sont fines, avec les bords dorés et le centre moelleux. Je les garnis de confiture et les plie en quatre. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 24 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 64 minutes. Portions : 4. Environ 650 kcal et 20 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 œufs
1 g de sel
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé (8 g)
1000 ml de lait
130 g de farine
160 g de semoule
15 g de farine
2 cuillères à soupe d’huile
200 g de confiture
100 g de chocolat

Préparation

1. Bats les œufs avec le sel, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le sucre soit dissous. 2. Verse 500 ml de lait, puis incorpore 130 g de farine et la semoule. Couvre le récipient et laisse reposer la pâte au frais au moins 30 minutes. 3. Sors le récipient du réfrigérateur, verse les 500 ml de lait restants et l’huile, puis mélange. Si la pâte semble trop liquide, ajoute progressivement la farine mise de côté. 4. Fais chauffer une poêle et fais cuire chaque crêpe environ 2 minutes au total, en la retournant pour cuire les deux côtés. Elles sont prêtes quand les bords se décollent et que le dessous est doré. 5. Garnis les crêpes de confiture ou de chocolat râpé et plie-les.

Notes

Tu peux remplacer le lait par 1 l de boisson végétale non sucrée ; les crêpes contiennent du gluten et des œufs. Une fois garnies, elles se conservent couvertes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Je les sers avec du thé noir. La semoule fine donne une pâte plus homogène, tandis que celle à gros grains se sent davantage dans la crêpe. Il arrive que la pâte semble plus épaisse après avoir refroidi ; fouette-la énergiquement avant la cuisson. Dans une poêle de 22 cm, tu peux l’étaler en une fine couche.