Chec cu prune

Rețetă delicioasă de chec cu prune

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și simplu, care să îmbine aroma dulce a prunelor cu textura pufoasă a unui chec, ai nimerit exact unde trebuie! Această rețetă de chec cu prune nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de nostalgia copilăriei. De-a lungul timpului, checurile au fost preparate în diferite variante, devenind un simbol al deserturilor de casă, îndrăgite de toată lumea.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 200 g făină
- 200 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 6 ouă (separate albușuri de gălbenușuri)
- 3 linguri ulei
- 300 g prune (aproximativ 6-8 prune mari)

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Înainte de a începe, asigură-te că ai toate ingredientele la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi mai aerate. De asemenea, îți recomand să alegi prune bine coapte, dar ferme, pentru a adăuga un contrast plăcut între dulceața fructelor și aromele checului.

Pasul 2: Bătutul albușurilor
Într-un bol curat, începe să bați albușurile cu un mixer electric la viteză medie. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când compoziția devine strălucitoare și formează vârfuri ferme, asemănătoare bezelei. Acest pas este crucial, deoarece aerul încorporat în albușuri va face checul ușor și pufos.

Pasul 3: Frecatul gălbenușurilor
Într-un alt bol, adaugă gălbenușurile și uleiul. Amestecă bine, până când compoziția devine omogenă și de un galben intens. Acest amestec va adăuga umiditate checului și va intensifica aroma.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor
Cu grijă, adaugă amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri. Folosește o spatulă și amestecă ușor, prin mișcări de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din albușuri. Apoi, încorporează zahărul vanilat și făina, cernând făina în ploaie pentru a preveni formarea cocoloașelor.

Pasul 5: Adăugarea aromelor
Adaugă esențele de rom, lămâie și migdale. Aceste arome vor aduce o profunzime deosebită checului tău. Amestecă ușor, astfel încât aromele să se combine perfect.

Pasul 6: Pregătirea prunelor
Spală bine prunele, îndepărtează coaja (dacă preferi) și scoate sâmburii. Apoi, taie-le în felii subțiri. Tăvălește feliile de prune prin puțină făină – acest truc va ajuta prunele să nu se cufunde în aluat în timpul coacerii.

Pasul 7: Asamblarea checului
Într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt, toarnă jumătate din compoziția de chec. Așază feliile de prune tăvălite prin făină, apoi acoperă-le cu restul de aluat. Adaugă și feliile rămase de prune deasupra.

Pasul 8: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Coace checul timp de aproximativ 45 de minute, sau până când acesta trece testul cu scobitoarea. Când scobitoarea iese curată, checul este gata!

Pasul 9: Răcirea și servirea
După ce ai scos checul din cuptor, lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet. Poți servi checul simplu sau cu puțină smântână sau iaurt grecesc pentru un plus de cremozitate.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să îi adaugi o notă de ciocolată, poți integra bucăți de ciocolată neagră în aluat.
- Checul cu prune se păstrează bine la frigider timp de câteva zile, dar îți recomand să îl consumi proaspăt pentru a-i păstra aromele intense.
- Poți înlocui prunele cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau mere, pentru a experimenta variații delicioase.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 250
- Grăsimi: 8 g
- Carbohidrați: 40 g
- Proteine: 5 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi făină integrală?
Da, dar va schimba puțin textura checului, făcându-l mai dens. Este recomandat să amesteci făina integrală cu făină albă pentru cele mai bune rezultate.

2. Ce pot face dacă nu am prune?
Poți experimenta cu orice alt fruct de sezon. Merele, perele sau chiar fructele de pădure sunt opțiuni excelente.

3. Cum pot ști dacă checul este gata?
Verifică cu o scobitoare; dacă iese curată, checul este gata. De asemenea, marginea ar trebui să fie ușor aurie și să se desprindă de marginile tăvii.

Această rețetă de chec cu prune este perfectă pentru o gustare de după-amiază, acompaniată de o ceașcă de ceai sau cafea. Bucură-te de fiecare mușcătură și nu uita să împărtășești rezultatul cu cei dragi! Poftă bună!