Gâteau aux prunes

Délicieuse recette de gâteau aux prunes

Si vous recherchez un dessert rapide et simple qui allie l'arôme sucré des prunes à la texture moelleuse d'un gâteau, vous êtes au bon endroit ! Cette recette de gâteau aux prunes ravira non seulement vos papilles, mais apportera également une touche de nostalgie d'enfance. Au fil du temps, les gâteaux ont été préparés sous différentes formes, devenant un symbole des desserts faits maison appréciés de tous.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 œufs (séparés)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 300 g de prunes (environ 6-8 grosses prunes)

Préparation :

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture plus légère. Je vous recommande également de choisir des prunes bien mûres mais fermes pour ajouter un contraste agréable entre la douceur des fruits et les saveurs du gâteau.

Étape 2 : Battre les blancs d'œufs
Dans un bol propre, commencez à battre les blancs d'œufs avec un batteur électrique à vitesse moyenne. Ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et forme des pics fermes, semblables à ceux d'une meringue. Cette étape est cruciale, car l'air incorporé dans les blancs rendra le gâteau léger et moelleux.

Étape 3 : Battre les jaunes d'œufs
Dans un autre bol, ajoutez les jaunes d'œufs et l'huile. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et d'une couleur jaune intense. Ce mélange ajoutera de l'humidité au gâteau et intensifiera la saveur.

Étape 4 : Combinaison des ingrédients
Ajoutez avec soin le mélange de jaunes d'œufs à la mousse de blancs. Utilisez une spatule et mélangez délicatement, en effectuant des mouvements de haut en bas, pour ne pas perdre l'air des blancs. Ensuite, incorporez le sucre vanillé et la farine, en tamisant la farine pour éviter les grumeaux.

Étape 5 : Ajouter des saveurs
Ajoutez les essences de rhum, de citron et d'amande. Ces saveurs apporteront une profondeur particulière à votre gâteau. Mélangez doucement pour que les saveurs se combinent parfaitement.

Étape 6 : Préparation des prunes
Lavez bien les prunes, retirez la peau (si vous le préférez) et dénoyautez-les. Ensuite, coupez-les en fines tranches. Farinez les tranches de prunes avec un peu de farine ; cette astuce aidera à empêcher les prunes de couler dans la pâte pendant la cuisson.

Étape 7 : Assemblage du gâteau
Dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, versez la moitié de la préparation du gâteau. Disposez les tranches de prunes farinées sur le dessus, puis couvrez-les avec le reste de la pâte. Ajoutez également les tranches restantes de prunes sur le dessus.

Étape 8 : Cuisson
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Lorsque le cure-dent en sort propre, le gâteau est prêt !

Étape 9 : Refroidissement et service
Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez servir le gâteau nature ou avec un peu de crème aigre ou de yaourt grec pour plus de crémeux.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez ajouter une note de chocolat, vous pouvez intégrer des morceaux de chocolat noir dans la pâte.
- Le gâteau aux prunes se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, mais je vous recommande de le consommer frais pour préserver ses saveurs intenses.
- Vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits de saison, comme des pêches ou des pommes, pour expérimenter des variations délicieuses.

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 250
- Graisses : 8 g
- Glucides : 40 g
- Protéines : 5 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, mais cela changera légèrement la texture du gâteau, le rendant plus dense. Il est recommandé de mélanger de la farine complète avec de la farine blanche pour de meilleurs résultats.

2. Que puis-je faire si je n'ai pas de prunes ?
Vous pouvez expérimenter avec n'importe quel autre fruit de saison. Les pommes, les poires ou même les baies sont d'excellentes options.

3. Comment puis-je savoir si le gâteau est prêt ?
Vérifiez avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. De plus, les bords doivent être légèrement dorés et se détacher des côtés du moule.

Cette recette de gâteau aux prunes est parfaite pour un goûter l'après-midi, accompagnée d'une tasse de thé ou de café. Profitez de chaque bouchée et n'oubliez pas de partager le résultat avec vos proches ! Bon appétit !