Chec cu mere

Chec cu Mere și Pudră de Portocale

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Un chec cu mere și pudră de portocale este mai mult decât un simplu desert; este o explozie de arome care îmbină dulceața merelor cu o notă citrusată, perfectă pentru a însoți o cafea aromată sau un ceai cald. Această rețetă este ideală pentru orice ocazie, fie că se apropie o petrecere în familie sau pur și simplu doriți să vă răsfățați cu ceva dulce.

O Scurtă Poveste

Checul este un preparat versatil, cu rădăcini adânci în tradiții culinare, fiind adesea asociat cu momentele de bucurie și întâlnirile de familie. Combinația de mere și condimente a fost folosită de-a lungul timpului pentru a adăuga o savoare aparte deserturilor. Această rețetă simplă și rapidă este un omagiu adus acestor tradiții, fiind ușor de preparat chiar și de către cei care pătrund cu timiditate în bucătărie.

Ingrediente

- 3 ouă mari
- 200 g zahăr (preferabil zahăr tos)
- 100 ml ulei (de floarea-soarelui sau de măsline, pentru o aromă mai intensă)
- 100 ml lapte rece (de vacă sau alternativ, lapte vegetal)
- 300 g făină (tip 000 sau 650 pentru o textură mai moale)
- 1 pachet praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 linguriță pudră de portocale (sau coajă de portocală rasă, pentru un gust mai pronunțat)
- 1/2 linguriță scorțișoară (opțional, dar recomandat)
- 400 g mere cubulețe (aproximativ 3-4 mere mari, curățate de coajă și cotoare)
- 1/2 lămâie (zeama, pentru a preveni oxidarea merelor)

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea Merelor:
Începe prin a curăța merele de coajă și cotoare, apoi taie-le în cubulețe. Pune-le într-un bol și stropeste-le cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea. Adaugă scorțișoara peste merele cubulețe și amestecă ușor. Acest pas nu doar că va preveni brunirea, dar va adăuga o aromă plăcută desertului.

2. Prepararea Aluatului:
Într-un bol mare, bate bine cele 3 ouă împreună cu 100 g de zahăr și pudra de portocale, folosind un mixer electric. Continuă să mixezi până când compoziția devine albă și cremoasă. Acest pas este esențial pentru a încorpora aerul necesar obținerii unei texturi pufoase.

3. Adăugarea Uleiului și Laptelui:
Adaugă treptat uleiul, continuând să mixezi la viteză mică, ca pentru maioneză. Apoi, încorporează laptele rece. Acest amestec va oferi umiditate checului, menținându-l moale și gustos.

4. Incorporarea Ingredientelor Usor:
Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt. Cerne amestecul peste compoziția umedă și încorporează-l treptat, amestecând ușor cu o spatulă. Este important să nu mixezi prea mult, deoarece acest lucru poate duce la un chec dens.

5. Prepararea Bezelei:
Într-un alt bol curat, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă restul de 100 g de zahăr treptat și continuă să mixezi până obții o bezea tare și lucioasă. Această bezea va adăuga o textură aerată checului.

6. Incorporarea Bezelei și a Merelor:
Încorporează bezeaua în aluat în două reprize, amestecând ușor cu spatula, cu mișcări de jos în sus. La final, adaugă merele cubulețe și amestecă ușor pentru a le distribui uniform în compoziție.

7. Coacerea Checului:
Toarnă aluatul într-o tavă mare de chec (sau de cozonac), unsă cu ulei și tapetată cu făină pentru a preveni lipirea. Dă tava la cuptor preîncălzit la 180°C (foc mediu) timp de aproximativ 50 de minute. Checul este gata când devine aurie la suprafață și crește, având crăpături ușoare.

8. Testul cu Scobitoarea:
Faceți testul cu scobitoarea: înfigeți o scobitoare în centru; dacă aceasta iese curată, checul este gata. Dacă nu, mai lăsați-l în cuptor pentru câteva minute.

9. Răcirea și Porționarea:
Odată scos din cuptor, lăsați checul să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet. Porționați-l după dorință și savurați-l cu prietenii sau familia.

Sfaturi Practice

- Alegerea Merelor: Merele mai acre, precum cele verzi, adaugă un contrast plăcut la dulceața checului. Dacă preferi un gust mai dulce, optează pentru mere roșii.
- Pudra de Portocale: Dacă nu ai pudră de portocale, poți folosi o coajă de portocală rasă; acest lucru va oferi un gust proaspăt și intens.
- Variații: Încercați să adăugați nuci sau alune tocate la compoziție pentru o textură crocantă. De asemenea, un pic de vanilie sau ghimbir măcinat poate oferi o notă de exotism desertului.
- Servire: Acest chec este delicios atât cald, cât și la temperatura camerei. Poate fi servit alături de o cupă de înghețată vanilie sau o lingură de smântână pentru un extra răsfăț.

Beneficii Nutriționale

Acest chec este bogat în fibre datorită merelor, iar ouăle asigură o sursă bună de proteine. Uleiul folosit contribuie la o absorbție bună a vitaminelor solubile în grăsimi, iar laptele adaugă calciu. Totodată, scorțișoara are proprietăți antiinflamatorii și poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, făcând acest desert nu doar delicios, ci și nutritiv.

Întrebări Frecvente

- Pot înlocui uleiul cu unt? Da, poți folosi unt topit pentru o aromă mai bogată, dar asigură-te că este la temperatura camerei atunci când îl adaugi la compoziție.
- Poate fi congelat? Da, acest chec se poate congela. Asigură-te că este bine înfășurat în folie de aluminiu sau într-un recipient ermetic.
- Cât timp se păstrează? Checul se păstrează bine la temperatura camerei timp de 3-4 zile, într-un recipient închis.

Acum, că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să te apuci de gătit. Îți promit că fiecare felie de chec cu mere și pudră de portocale va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Poftă bună!