アップルケーキ

リンゴとオレンジパウダーのケーキ

準備時間：20分
焼き時間：50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：8-10ポーション

リンゴとオレンジパウダーのケーキは、単なるデザート以上のものです。リンゴの甘さと柑橘系の爽やかさが絶妙に組み合わさった風味の爆発で、香り高いコーヒーや温かいお茶と相性抜群です。このレシピは、家族の集まりが近づいているときや、ちょっと甘いものを楽しみたいときに最適です。

短い物語

ケーキは多用途な料理で、料理の伝統に深く根ざしており、喜びの瞬間や家族の集まりとしばしば結びついています。リンゴとスパイスの組み合わせは、長い間デザートに特別な風味を加えるために使用されてきました。このシンプルで迅速なレシピは、これらの伝統へのオマージュであり、キッチンに初めて入る人でも簡単に作ることができます。

材料

- 大きな卵 3個
- 砂糖 200g（できれば上白糖）
- 油 100ml（ひまわり油またはオリーブ油、より強い風味のために）
- 冷たい牛乳 100ml（または植物性ミルク）
- 小麦粉 300g（000タイプまたは650タイプ、より柔らかい食感のために）
- ベーキングパウダー 1パック（約10g）
- オレンジパウダー 1小さじ（またはオレンジの皮のすりおろし、より強い風味のために）
- シナモン 1/2小さじ（オプションですが推奨）
- サイコロ状のリンゴ 400g（大きなリンゴ3-4個、皮と芯を取り除く）
- レモン 1/2個（リンゴの酸化を防ぐためのジュース）

ステップバイステップの準備

1. リンゴの準備：
まず、リンゴの皮と芯を取り除き、サイコロ状に切ります。ボウルに入れ、リンゴの酸化を防ぐためにレモンジュースを振りかけます。リンゴの上にシナモンを振りかけ、優しく混ぜます。このステップは、変色を防ぐだけでなく、デザートに心地よい香りを加えます。

2. 生地の準備：
大きなボウルに、卵3個、砂糖100g、オレンジパウダーを入れ、電動ミキサーでよく混ぜます。混合物が白くクリーミーになるまで混ぜ続けます。このステップは、ふわふわの食感を得るために必要な空気を取り入れるために重要です。

3. 油と牛乳の追加：
油を徐々に加え、マヨネーズを作るように低速で混ぜ続けます。次に、冷たい牛乳を加えます。この混合物は、ケーキに湿気を与え、柔らかくて美味しく保ちます。

4. 乾燥材料を優しく混ぜる：
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。湿った生地の上にふるい入れ、優しくスパチュラで混ぜます。混ぜすぎないようにすることが重要です。そうしないと、ケーキが密になってしまいます。

5. メレンゲの準備：
別のきれいなボウルで、卵白を塩少々と共に泡立てます。残りの砂糖100gを少しずつ加え、しっかりとした光沢のあるメレンゲを作るまで混ぜ続けます。このメレンゲは、ケーキに軽やかな食感を加えます。

6. メレンゲとリンゴの追加：
メレンゲを生地に2回に分けて加え、スパチュラで優しく下から上へ混ぜます。最後に、サイコロ状のリンゴを加え、均等に混ざるように優しく混ぜます。

7. ケーキを焼く：
生地を油を塗り、小麦粉を振った大きなケーキ型に注ぎます。型を180°C（中火）に予熱したオーブンに約50分間入れます。ケーキは表面が金色になり、少し膨らみ、軽いひび割れができたら完成です。

8. つまようじテスト：
つまようじテストを行います：中心につまようじを刺し、きれいに抜ければケーキは完成です。そうでない場合は、数分間オーブンに戻してください。

9. 冷却と切り分け：
オーブンから取り出したら、ケーキを型の中で10-15分冷やします。その後、完全に冷やすためにラックに移します。お好みで切り分け、友達や家族と一緒に楽しんでください。

実用的なアドバイス

- リンゴの選択：酸味のあるリンゴ（青リンゴなど）は、ケーキの甘さと良い対比を生み出します。より甘い味を好む場合は、赤リンゴを選んでください。
- オレンジパウダー：オレンジパウダーがない場合は、オレンジの皮のすりおろしを使用できます。これにより、フレッシュで強い味わいが得られます。
- バリエーション：生地に刻んだナッツやピーナッツを加えて、食感をカリカリにすることを試みてください。また、少しのバニラや生姜を加えることで、デザートに異国情緒を加えることができます。
- サーブ：このケーキは、温かくても室温でも美味しいです。バニラアイスクリームやサワークリームを添えて、さらに贅沢にお楽しみください。

栄養上の利点

このケーキはリンゴのおかげで食物繊維が豊富で、卵は良好なタンパク質源を提供します。使用される油は脂溶性ビタミンの良好な吸収を助け、牛乳はカルシウムを加えます。また、シナモンは抗炎症特性を持ち、血糖値の調整を助ける可能性があり、このデザートは美味しいだけでなく栄養価も高いです。

よくある質問

- 油をバターに置き換えられますか？はい、リッチな風味のために溶かしたバターを使用できますが、混合物に加えるときは室温にしておくことを確認してください。
- 冷凍できますか？はい、このケーキは冷凍できます。しっかりとアルミホイルまたは密閉容器に包んでください。
- どのくらい持ちますか？ケーキは室温で3-4日間、密閉容器に入れて保存できます。

すべての情報を手に入れたので、料理を始めるだけです。リンゴとオレンジパウダーのケーキの一切れが、あなたの大切な人に微笑みをもたらすことを約束します。おいしく召し上がれ！