Chec cu iaurt si cirese

Chec cu iaurt și cireșe – O delicatesă pufoasă și aromată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 55-60 minute
Porții: 8

Introducere

Astăzi vă voi prezenta o rețetă de chec cu iaurt și cireșe, un desert simplu, dar extrem de savuros. Această combinație de ingrediente transformă un chec obișnuit într-o delicatesă aromată, perfectă pentru orice ocazie. Inspirat de rețeta de prăjitură cu iaurt și căpșuni, această variantă cu cireșe aduce un strop de prospețime și un gust delicios. Ideal pentru a fi servit la o cafea cu prietenii sau ca desert după o masă copioasă, acest chec va deveni rapid unul dintre preferatele familiei.

Să ne apucăm de treabă!

Ingrediente

- 300 g cireșe proaspete
- 2 ouă mici
- 200 g făină
- 150 g iaurt grecesc
- 130 g zahăr
- 85 ml ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 1 linguriță esență de migdale
- 1 plic praf de copt
- 1 praf de sare

Detalii despre ingrediente

Cireșele sunt vedetele acestui chec. Asigurați-vă că folosiți cireșe proaspete, coapte, de preferință bio, pentru a obține o aromă intensă. Iaurtul grecesc adaugă un plus de cremozitate și umezeală, iar esența de migdale oferă un gust delicat și rafinat. Făina folosită este de bază, dar nu ezitați să experimentați cu alternative fără gluten, dacă este cazul.

Sfaturi utile

- Înainte de a începe, spălați bine cireșele și îndepărtați sâmburii. O metodă ușoară este să folosiți un instrument special pentru îndepărtarea sâmburilor sau, în lipsa lui, oțeti o furculiță pentru a le îndepărta manual.
- Presărați cireșele cu 3 lingurițe de zahăr pentru a le intensifica dulceața. Lăsați-le să stea în acest amestec cât timp pregătiți aluatul, astfel vor elibera un pic din sucul lor natural.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Preîncălziți cuptorul: Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă a checului.

2. Prepararea cireșelor: După ce ați curățat cireșele de sâmburi, adăugați cele 3 lingurițe de zahăr și amestecați ușor. Lăsați-le deoparte pentru a se îmbina aromele.

3. Prepararea compoziției de chec: Într-un bol mare, mixați ouăle cu 130 g de zahăr și esența de migdale, folosind un mixer electric. Continuați să amestecați până obțineți o compoziție cremoasă și pufoasă. Acesta este momentul în care aerul se încorporează, dând checului o textură ușoară.

4. Adăugarea ingredientelor umede: Incorporați iaurtul și uleiul în amestecul de ouă, amestecând constant. Asigurați-vă că nu rămân cocoloașe.

5. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combinați făina cu praful de copt și un praf de sare. Acest amestec va ajuta la creșterea checului în timpul coacerii.

6. Combinarea ingredientelor: Adăugați amestecul de ingrediente uscate în compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn. Acest pas este important să fie realizat cu blândețe pentru a nu dezvolta glutenul din făină, care ar putea face checul să devină dens.

7. Pregătirea tavii: Tapetați o tavă de chec cu folie de aluminiu sau hârtie de copt și ungeți-o cu puțin ulei. Aceasta va preveni lipirea checului.

8. Adăugarea compoziției în tavă: Turnați jumătate din aluat în tavă, apoi adăugați cireșele, scurse de sucul în exces, având grijă să nu le lăsați să se așeze pe fund. Acest truc va ajuta cireșele să nu se lase în partea de jos a checului. Puteți să le treceți puțin prin făină înainte de a le adăuga, pentru a le ajuta să rămână suspendate în aluat.

9. Finalizarea preparării: Turnați restul de aluat peste cireșe, nivelându-l ușor. Dacă doriți, presărați câțiva fulgi de migdale deasupra pentru o textură crocantă și un aspect apetisant.

10. Coacerea checului: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul checului iese curată. Observați cu atenție, pentru că fiecare cuptor coace diferit.

11. Răcirea și servirea: Odată ce checul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet. Înainte de servire, pudrați-l cu zahăr pudră pentru o notă dulce și elegantă.

Variatii și sugestii de servire

Acest chec cu iaurt și cireșe este extrem de versatil. Puteți înlocui cireșele cu alte fructe, cum ar fi zmeura, afinele sau piersicile, în funcție de preferințele dvs. Așa că nu ezitați să experimentați! O altă variantă interesantă ar fi să adăugați câteva nuci sau migdale mărunțite în aluat pentru un plus de crocant.

Pentru un plus de savoare, serviți checul alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată caldă. O cană de ceai sau cafea va completa perfect această delicatesă.

Beneficii nutriționale

Acest chec este o sursă bună de proteine și calciu datorită iaurtului grecesc. Cireșele aduc antioxidanți și vitamine esențiale, cum ar fi vitamina C. De asemenea, uleiul adăugat ajută la menținerea umidității, iar făina integrală poate fi folosită pentru a crește aportul de fibre.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi iaurt normal în loc de iaurt grecesc?
Da, dar iaurtul grecesc oferă o textură mai bogată. Dacă folosiți iaurt normal, asigurați-vă că reduceți puțin cantitatea de lichide din rețetă.

2. Ce pot face dacă checul se lasă?
Dacă checul dvs. se lasă, poate fi din cauza amestecării prea puternice sau a lipsei de suficient aer în compoziție. Asigurați-vă că folosiți ingrediente la temperatura camerei și că amestecați blând.

3. Pot congela checul?
Da, acest chec se poate congela. După ce s-a răcit complet, împachetați-l bine în folie alimentară și apoi într-un recipient etanș. Se poate păstra în congelator până la 3 luni.

Acum că ați aflat toate detaliile despre această rețetă delicioasă de chec cu iaurt și cireșe, nu mai rămâne decât să vă apucați de gătit! Vă asigur că veți avea parte de un desert demn de toate laudele. Poftă bună!