Bolo de Iogurte e Cerejas

Bolo de iogurte com cerejas – Uma delícia fofa e aromática

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Porções: 8

Introdução

Hoje vou apresentar uma receita de bolo de iogurte com cerejas, uma sobremesa simples, mas extremamente saborosa. Esta combinação de ingredientes transforma um bolo comum em uma delícia aromática, perfeita para qualquer ocasião. Inspirada na receita de bolo de iogurte com morangos, esta versão com cerejas traz um toque de frescor e um gosto delicioso. Ideal para ser servido com um café entre amigos ou como sobremesa após uma refeição farta, este bolo rapidamente se tornará um dos favoritos da família.

Vamos começar!

Ingredientes

- 300 g de cerejas frescas
- 2 ovos pequenos
- 200 g de farinha
- 150 g de iogurte grego
- 130 g de açúcar
- 85 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou canola)
- 1 colher de chá de essência de amêndoas
- 1 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal

Detalhes sobre os ingredientes

As cerejas são as estrelas deste bolo. Certifique-se de usar cerejas frescas, maduras, de preferência orgânicas, para obter um sabor intenso. O iogurte grego adiciona cremosidade e umidade, enquanto a essência de amêndoas confere um gosto delicado e refinado. A farinha utilizada é básica, mas não hesite em experimentar alternativas sem glúten, se necessário.

Dicas úteis

- Antes de começar, lave bem as cerejas e retire os caroços. Um método fácil é usar uma ferramenta especial para remoção de caroços ou, na falta dela, usar um garfo para removê-los manualmente.
- Polvilhe as cerejas com 3 colheres de chá de açúcar para intensificar a doçura. Deixe-as de lado nessa mistura enquanto você prepara a massa, assim elas liberarão um pouco do seu suco natural.

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do bolo.

2. Preparando as cerejas: Depois de remover os caroços, adicione 3 colheres de chá de açúcar e misture delicadamente. Reserve para que os sabores se integrem.

3. Preparando a massa do bolo: Em uma tigela grande, bata os ovos com 130 g de açúcar e a essência de amêndoas, usando uma batedeira elétrica. Continue batendo até obter uma mistura cremosa e fofa. Este é o momento em que o ar se incorpora, dando ao bolo uma textura leve.

4. Adicionando os ingredientes úmidos: Incorpore o iogurte e o óleo à mistura de ovos, mexendo constantemente. Certifique-se de que não haja grumos.

5. Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó e uma pitada de sal. Essa mistura ajudará o bolo a crescer durante o cozimento.

6. Combinando os ingredientes: Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura úmida, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Este passo é importante para ser feito com cuidado para não desenvolver o glúten da farinha, o que poderia deixar o bolo denso.

7. Preparando a forma: Forre uma forma de bolo com papel alumínio ou papel manteiga e unte-a com um pouco de óleo. Isso evitará que o bolo grude.

8. Adicionando a massa na forma: Despeje metade da massa na forma, depois adicione as cerejas, escorridas do excesso de suco, tomando cuidado para não deixá-las assentadas no fundo. Esse truque ajudará as cerejas a não afundarem no bolo. Você pode passar as cerejas levemente na farinha antes de adicioná-las, para ajudá-las a permanecer suspensas na massa.

9. Finalizando a preparação: Despeje o restante da massa sobre as cerejas, nivelando levemente. Se desejar, polvilhe alguns flocos de amêndoas por cima para uma textura crocante e uma aparência apetitosa.

10. Assando o bolo: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo. Observe atentamente, pois cada forno assa de maneira diferente.

11. Resfriamento e servindo: Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos. Em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um toque doce e elegante.

Variações e sugestões de servir

Este bolo de iogurte com cerejas é extremamente versátil. Você pode substituir as cerejas por outras frutas, como framboesas, mirtilos ou pêssegos, dependendo de suas preferências. Portanto, não hesite em experimentar! Outra versão interessante seria adicionar algumas nozes ou amêndoas picadas à massa para um toque crocante.

Para um sabor extra, sirva o bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate quente. Uma xícara de chá ou café complementará perfeitamente esta delícia.

Benefícios nutricionais

Este bolo é uma boa fonte de proteínas e cálcio devido ao iogurte grego. As cerejas trazem antioxidantes e vitaminas essenciais, como a vitamina C. Além disso, o óleo adicionado ajuda a manter a umidade, e a farinha integral pode ser usada para aumentar a ingestão de fibras.

Perguntas frequentes

1. Posso usar iogurte normal em vez de iogurte grego?
Sim, mas o iogurte grego oferece uma textura mais rica. Se você usar iogurte normal, certifique-se de reduzir um pouco a quantidade de líquidos na receita.

2. O que posso fazer se o bolo afundar?
Se o seu bolo afundar, pode ser devido a uma mistura muito forte ou à falta de ar suficiente na mistura. Certifique-se de usar ingredientes em temperatura ambiente e misturar delicadamente.

3. Posso congelar o bolo?
Sim, este bolo pode ser congelado. Depois de esfriar completamente, embrulhe-o bem em filme plástico e, em seguida, em um recipiente hermético. Pode ser mantido no congelador por até 3 meses.

Agora que você conhece todos os detalhes sobre esta deliciosa receita de bolo de iogurte com cerejas, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Garanto que você terá uma sobremesa digna de todos os elogios. Bom apetite!