Chec cu ciocolata alba si afine

Chec cu ciocolată albă și afine

Dacă ești în căutarea unei dulciuri care să îmbine gustul rafinat al ciocolatei albe cu prospețimea afinelor, ai ajuns exact la locul potrivit! Acest chec pufos cu ciocolată albă și afine nu doar că arată superb, dar este și incredibil de delicios. Perfect pentru o gustare de după-amiază sau un desert special, această rețetă te va cuceri cu siguranță.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 45-55 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Ingrediente necesare:
- 100 g ciocolată albă
- 100 g unt
- 2 ouă mari
- 100 g zahăr
- 200 g smântână
- 4 linguri lapte
- 200 g făină
- 100 g amidon
- 1 praf de copt
- Aproximativ 200 g afine (proaspete sau congelate)

Un pic de istorie:
Checul este o prăjitură clasică, adesea asociată cu momente de convivialitate și familie. Este un desert versatil, care poate fi adaptat în funcție de ingredientele disponibile, iar combinația de ciocolată albă cu afine este o alegere modernă ce reflectă tendințele culinare actuale. Ciocolata albă, cu aroma sa delicată, se potrivește perfect cu aciditatea afinelor, creând un echilibru perfect de gusturi.

Pregătirea:
1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest pas este esențial pentru a obține o compoziție uniformă și bine omogenizată.

2. Topirea ciocolatei: Într-un vas mic, adaugă 100 g de ciocolată albă tăiată cubulețe și 100 g de unt. Pune vasul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând din când în când pentru a preveni arderea. Odată ce amestecul devine omogen și lucios, dă-l deoparte pentru a se răci puțin.

3. Mixarea ouălor: Într-un bol mare, bate cele 2 ouă cu 100 g de zahăr, folosind un mixer electric. Continuă să mixezi până când compoziția își dublează volumul și devine pufoasă și deschisă la culoare. Acest pas este crucial pentru a obține un chec ușor și aerat.

4. Adăugarea smântânei și laptelui: Încorporează 200 g de smântână și 4 linguri de lapte în compoziția de ouă. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, până se omogenizează.

5. Incorporarea ciocolatei: Adaugă ciocolata albă topită în fir subțire, amestecând constant pentru a nu coagula ouăle. Aceasta va da o aromă intensă și o textură cremoasă checului tău.

6. Amestecul de ingrediente uscate: Într-un alt bol, combină 200 g de făină, 100 g de amidon și 1 praf de copt. Amestecă bine pentru a uniformiza ingredientele uscate.

7. Incorporarea ingredientelor uscate: Adaugă amestecul de făină peste compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă. Fii atent să nu amesteci prea mult; vrei să păstrezi aerul din compoziție.

8. Adăugarea afinelor: La final, adaugă afinele și amestecă cu grijă pentru a le distribui uniform în compoziție. Dacă folosești afine congelate, nu e nevoie să le decongelezi înainte; acest lucru va ajuta la păstrarea formei lor în timpul coacerii.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 °C (foc mediu). Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt și toarnă amestecul în ea. Coace checul timp de 30-40 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea trebuie să iasă curată).

10. Răcirea și servirea: Odată ce checul este copt, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar de bucătărie pentru a se răci complet. Poți servi checul simplu sau cu o lingură de smântână, înghețată de vanilie sau un sos de fructe.

Sfaturi practice:
- Alegerea ciocolatei: Alege o ciocolată albă de calitate superioară, deoarece aceasta va influența gustul final al checului.
- Afinele: Dacă nu ai afine, poți experimenta cu alte fructe de pădure, cum ar fi zmeura sau murele.
- Variații: Poți adăuga o linguriță de extract de vanilie sau de migdale pentru un plus de aromă, sau poți presăra puțină nucă de cocos rasă în compoziție pentru un twist exotic.

Beneficii nutriționale:
Acest chec cu ciocolată albă și afine nu este doar un deliciu, ci și o sursă de antioxidanți datorită afinelor. De asemenea, ciocolata albă aduce o notă de calciu și grăsimi sănătoase din unt, iar ouăle contribuie la aportul de proteine. Este un desert care, consumat cu moderație, poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ciocolată neagră în loc de ciocolată albă? Absolut! Ciocolata neagră va oferi un contrast mai intens de gust, dar asigură-te că ajustezi zahărul din rețetă, deoarece ciocolata neagră este mai puțin dulce.
2. Cum pot ști dacă checul este copt? Folosește testul scobitorii: dacă scobitoarea iese curată din mijlocul checului, acesta este gata.
3. Pot congela checul? Da, după ce s-a răcit complet, poți înfășura checul în folie de plastic și îl poți congela. La nevoie, lasă-l să se dezghețe la temperatura camerei.

Acest chec cu ciocolată albă și afine va deveni cu siguranță favorit în familia ta! Savurează fiecare felie și bucură-te de momentele petrecute împreună cu cei dragi. Bon appétit!