Torta al cioccolato bianco e mirtilli

Torta con Cioccolato Bianco e Mirtilli

Se stai cercando un dolce che unisca il gusto raffinato del cioccolato bianco con la freschezza dei mirtilli, sei nel posto giusto! Questa torta soffice con cioccolato bianco e mirtilli non solo appare meravigliosa, ma è anche incredibilmente deliziosa. Perfetta per uno spuntino pomeridiano o un dessert speciale, questa ricetta ti conquisterà sicuramente.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 45-55 minuti
Porzioni: 8-10 porzioni

Ingredienti necessari:
- 100 g di cioccolato bianco
- 100 g di burro
- 2 uova grandi
- 100 g di zucchero
- 200 g di panna acida
- 4 cucchiai di latte
- 200 g di farina
- 100 g di amido
- 1 lievito in polvere
- Circa 200 g di mirtilli (freschi o congelati)

Un po' di storia:
La torta è un dessert classico, spesso associato a momenti di convivialità e famiglia. È un dessert versatile che può essere adattato in base agli ingredienti disponibili, e la combinazione di cioccolato bianco e mirtilli è una scelta moderna che riflette le tendenze culinarie attuali. Il cioccolato bianco, con il suo sapore delicato, si abbina perfettamente all'acidità dei mirtilli, creando un perfetto equilibrio di sapori.

Preparazione:
1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo passaggio è essenziale per ottenere un composto uniforme e ben omogeneo.

2. Sciogliere il cioccolato: In una ciotola piccola, aggiungi 100 g di cioccolato bianco a cubetti e 100 g di burro. Metti la ciotola a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci. Una volta che il composto è omogeneo e lucido, mettilo da parte a raffreddare leggermente.

3. Montare le uova: In una ciotola grande, sbatti le 2 uova con 100 g di zucchero utilizzando un frullatore elettrico. Continua a montare fino a quando il composto raddoppia di volume e diventa soffice e chiaro. Questo passaggio è cruciale per ottenere una torta leggera e ariosa.

4. Aggiungere la panna acida e il latte: Incorpora 200 g di panna acida e 4 cucchiai di latte nel composto di uova. Mescola delicatamente con una spatola o con il frullatore a bassa velocità fino a quando non si amalgama bene.

5. Incorporare il cioccolato: Aggiungi il cioccolato bianco fuso a filo sottile, mescolando costantemente per evitare di coagulare le uova. Questo darà al tuo dolce un sapore intenso e una consistenza cremosa.

6. Mescolare gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, combina 200 g di farina, 100 g di amido e 1 lievito in polvere. Mescola bene per uniformare gli ingredienti secchi.

7. Incorporare gli ingredienti secchi: Aggiungi il composto di farina a quello umido, mescolando delicatamente con una spatola. Fai attenzione a non mescolare troppo; vuoi mantenere l'aria nel composto.

8. Aggiungere i mirtilli: Infine, aggiungi i mirtilli e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente nel composto. Se usi mirtilli congelati, non è necessario scongelarli in anticipo; questo aiuterà a mantenere la loro forma durante la cottura.

9. Cottura: Preriscalda il forno a 180 °C (fuoco medio). Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno e versa il composto. Cuoci la torta per 30-40 minuti o fino a quando supera il test dello stuzzicadenti (lo stuzzicadenti deve uscire pulito).

10. Raffreddamento e servizio: Una volta che la torta è cotta, toglila dal forno e lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Puoi servire la torta semplice o con un cucchiaio di panna acida, gelato alla vaniglia o una salsa di frutta.

Consigli pratici:
- Scelta del cioccolato: Scegli un cioccolato bianco di alta qualità, poiché questo influenzerà il sapore finale della torta.
- Mirtilli: Se non hai mirtilli, puoi sperimentare con altri frutti di bosco, come lamponi o more.
- Variazioni: Puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia o di mandorla per un sapore extra, o spolverare un po' di cocco grattugiato nell'impasto per un tocco esotico.

Benefici nutrizionali:
Questa torta con cioccolato bianco e mirtilli non è solo una delizia, ma anche una fonte di antiossidanti grazie ai mirtilli. Inoltre, il cioccolato bianco apporta una nota di calcio e grassi sani dal burro, mentre le uova contribuiscono all'apporto proteico. È un dessert che, se consumato con moderazione, può far parte di una dieta equilibrata.

Domande frequenti:
1. Posso usare cioccolato fondente al posto del cioccolato bianco? Assolutamente! Il cioccolato fondente offrirà un contrasto di sapore più intenso, ma assicurati di regolare lo zucchero nella ricetta, poiché il cioccolato fondente è meno dolce.
2. Come posso sapere se la torta è cotta? Usa il test dello stuzzicadenti: se lo stuzzicadenti esce pulito dal centro della torta, è pronta.
3. Posso congelare la torta? Sì, dopo che si è completamente raffreddata, puoi avvolgere la torta nella pellicola trasparente e congelarla. Quando ne hai bisogno, lasciala scongelare a temperatura ambiente.

Questa torta con cioccolato bianco e mirtilli diventerà sicuramente un favorito nella tua famiglia! Goditi ogni fetta e apprezza i momenti trascorsi insieme ai tuoi cari.