सफेद चॉकलेट और ब्लूबेरी का केक

सफेद चॉकलेट और ब्लूबेरी का केक

यदि आप एक मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो सफेद चॉकलेट के परिष्कृत स्वाद और ब्लूबेरी की ताजगी को जोड़ती है, तो आप सही जगह पर हैं! यह फूला हुआ सफेद चॉकलेट और ब्लूबेरी का केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। यह दोपहर के नाश्ते या विशेष मिठाई के लिए एकदम सही है, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 45-55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन
- 2 बड़े अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- लगभग 200 ग्राम ब्लूबेरी (ताजा या जमी हुई)

थोड़ी सी इतिहास:
केक एक क्लासिक मिठाई है, जिसे अक्सर मिलनसार और पारिवारिक क्षणों से जोड़ा जाता है। यह एक बहुपरकारी मिठाई है, जिसे उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, और सफेद चॉकलेट और ब्लूबेरी का संयोजन एक आधुनिक विकल्प है जो वर्तमान पाक प्रवृत्तियों को दर्शाता है। सफेद चॉकलेट, अपनी नाजुक सुगंध के साथ, ब्लूबेरी की खटास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो स्वादों का एक आदर्श संतुलन बनाता है।

तैयारी:
1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह कदम एक समान और अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. चॉकलेट को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, 100 ग्राम क्यूब में काटी हुई सफेद चॉकलेट और 100 ग्राम मक्खन डालें। बर्तन को बैन-मैरी में रखें या माइक्रोवेव में डालें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके। एक बार जब मिश्रण समरूप और चमकदार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

3. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, 2 अंडों को 100 ग्राम चीनी के साथ फेंटें, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण का वॉल्यूम दोगुना न हो जाए और यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम एक हल्के और हवादार केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. खट्टा क्रीम और दूध जोड़ें: 200 ग्राम खट्टा क्रीम और 4 बड़े चम्मच दूध को अंडे के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि यह समरूप न हो जाए।

5. चॉकलेट को मिलाना: पिघली हुई सफेद चॉकलेट को पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों जाएं। यह आपके केक को एक गहन स्वाद और क्रीमी बनावट देगा।

6. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च और 1 चुटकी बेकिंग पाउडर मिलाएं। सूखी सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

7. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं; आप मिश्रण में हवा को बनाए रखना चाहते हैं।

8. ब्लूबेरी जोड़ें: अंत में, ब्लूबेरी डालें और मिश्रण में समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। यदि आप जमी हुई ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है; यह उन्हें बेकिंग के दौरान अपनी आकृति बनाए रखने में मदद करेगा।

9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। एक केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। केक को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।

10. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप केक को अकेले या खट्टा क्रीम, वनीला आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- चॉकलेट का चयन: उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट चुनें, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी।
- ब्लूबेरी: यदि आपके पास ब्लूबेरी नहीं हैं, तो आप रास्पबेरी या ब्लैकबेरी जैसे अन्य जामुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप एक चम्मच वनीला या बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो, या आप मिश्रण में थोड़ी सी कद्दू के बीज छिड़क सकते हैं ताकि एक विदेशी मोड़ मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सफेद चॉकलेट और ब्लूबेरी का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि ब्लूबेरी के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत भी है। इसके अलावा, सफेद चॉकलेट कैल्शियम और मक्खन से स्वस्थ वसा लाती है, और अंडे प्रोटीन के सेवन में योगदान करते हैं। यह एक मिठाई है जो संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है जब इसे संयम में खाया जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद चॉकलेट के बजाय काली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! काली चॉकलेट अधिक तीव्र स्वाद का विपरीत प्रदान करेगी, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नुस्खा में चीनी को समायोजित करें, क्योंकि काली चॉकलेट कम मीठी होती है।
2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि केक बेक हो गया है? टूथपिक परीक्षण का उपयोग करें: अगर टूथपिक केक के बीच से साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है।
3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप केक को प्लास्टिक रैप में लपेट सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं। जरूरत पड़ने पर, इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

यह सफेद चॉकलेट और ब्लूबेरी का केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! हर स्लाइस का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें। बोन एपेटिट!