Bolo de chocolate branco e mirtilos

Bolo de chocolate branco e mirtilos

Se você está em busca de um doce que combine o sabor refinado do chocolate branco com a frescura dos mirtilos, você chegou ao lugar certo! Este bolo fofo de chocolate branco e mirtilos não só tem uma aparência maravilhosa, mas também é incrivelmente delicioso. Perfeito para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial, esta receita certamente irá conquistar você.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 45-55 minutos
Número de porções: 8-10 porções

Ingredientes necessários:
- 100 g de chocolate branco
- 100 g de manteiga
- 2 ovos grandes
- 100 g de açúcar
- 200 g de creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite
- 200 g de farinha
- 100 g de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Aproximadamente 200 g de mirtilos (frescos ou congelados)

Um pouco de história:
O bolo é uma sobremesa clássica, frequentemente associada a momentos de convivência e família. É uma sobremesa versátil, que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis, e a combinação de chocolate branco com mirtilos é uma escolha moderna que reflete as tendências culinárias atuais. O chocolate branco, com seu sabor delicado, combina perfeitamente com a acidez dos mirtilos, criando um equilíbrio perfeito de sabores.

Preparação:
1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Esta etapa é essencial para obter uma composição uniforme e bem homogênea.

2. Derretendo o chocolate: Em uma panela pequena, adicione 100 g de chocolate branco picado e 100 g de manteiga. Coloque a panela em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando para evitar queimar. Assim que a mistura estiver homogênea e brilhante, retire do fogo para esfriar um pouco.

3. Batendo os ovos: Em uma tigela grande, bata os 2 ovos com 100 g de açúcar, usando uma batedeira elétrica. Continue batendo até que a mistura dobre de volume e fique fofa e clara. Esta etapa é crucial para obter um bolo leve e arejado.

4. Adicionando o creme de leite e o leite: Incorpore 200 g de creme de leite e 4 colheres de sopa de leite à mistura de ovos. Misture delicadamente com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade até que tudo esteja homogêneo.

5. Incorporando o chocolate: Adicione o chocolate branco derretido em um fio fino, mexendo constantemente para não cozinhar os ovos. Isso dará um sabor intenso e uma textura cremosa ao seu bolo.

6. Mistura de ingredientes secos: Em outra tigela, combine 200 g de farinha, 100 g de amido de milho e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture bem para uniformizar os ingredientes secos.

7. Incorporando os ingredientes secos: Adicione a mistura de farinha à massa úmida, mexendo delicadamente com uma espátula. Tenha cuidado para não misturar demais; você quer manter o ar na mistura.

8. Adicionando os mirtilos: Por fim, adicione os mirtilos e misture com cuidado para distribuí-los uniformemente na massa. Se estiver usando mirtilos congelados, não é necessário descongelá-los antes; isso ajudará a manter sua forma durante o cozimento.

9. Assando: Preaqueça o forno a 180 °C (fogo médio). Forre uma forma de bolo com papel manteiga e despeje a mistura nela. Asse o bolo por 30-40 minutos ou até que o palito saia limpo.

10. Resfriamento e servindo: Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade de cozinha para esfriar completamente. Você pode servir o bolo simples ou com uma colher de creme de leite, sorvete de baunilha ou um molho de frutas.

Dicas práticas:
- Escolha do chocolate: Opte por um chocolate branco de alta qualidade, pois isso influenciará o sabor final do bolo.
- Mirtilos: Se você não tiver mirtilos, pode experimentar com outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras.
- Variações: Você pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ou amêndoa para um toque extra de sabor, ou polvilhar um pouco de coco ralado na massa para um toque exótico.

Benefícios nutricionais:
Este bolo de chocolate branco e mirtilos não é apenas uma delícia, mas também uma fonte de antioxidantes devido aos mirtilos. Além disso, o chocolate branco traz uma dose de cálcio e gorduras saudáveis da manteiga, e os ovos contribuem para a ingestão de proteínas. É uma sobremesa que, consumida com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar chocolate amargo em vez de chocolate branco? Absolutamente! O chocolate amargo dará um contraste de sabor mais intenso, mas certifique-se de ajustar o açúcar na receita, pois o chocolate amargo é menos doce.
2. Como posso saber se o bolo está assado? Use o teste do palito: se o palito sair limpo do meio do bolo, está pronto.
3. Posso congelar o bolo? Sim, depois de esfriar completamente, você pode embrulhar o bolo em filme plástico e congelá-lo. Quando necessário, deixe-o descongelar à temperatura ambiente.

Este bolo de chocolate branco e mirtilos certamente se tornará um favorito na sua família! Saboreie cada fatia e desfrute dos momentos passados com os entes queridos. Bom apetite!