Ciasto z białą czekoladą i borówkami

Ciasto z białą czekoladą i jagodami

Jeśli szukasz słodkości, która łączy wyrafinowany smak białej czekolady z świeżością jagód, jesteś we właściwym miejscu! To puszyste ciasto z białą czekoladą i jagodami nie tylko wygląda wspaniale, ale jest również niesamowicie pyszne. Idealne na popołudniową przekąskę lub specjalny deser, ten przepis na pewno cię oczaruje.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 45-55 minut
Liczba porcji: 8-10 porcji

Potrzebne składniki:
- 100 g białej czekolady
- 100 g masła
- 2 duże jajka
- 100 g cukru
- 200 g śmietany
- 4 łyżki mleka
- 200 g mąki
- 100 g skrobi
- 1 proszek do pieczenia
- Około 200 g jagód (świeżych lub mrożonych)

Trochę historii:
Ciasto to klasyczny wypiek, często kojarzone z chwilami towarzyskimi i rodzinnymi. Jest to wszechstronny deser, który można dostosować w zależności od dostępnych składników, a połączenie białej czekolady z jagodami to nowoczesny wybór odzwierciedlający aktualne tendencje kulinarne. Biała czekolada, ze swoim delikatnym aromatem, doskonale komponuje się z kwasowością jagód, tworząc idealną równowagę smaków.

Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać jednolitą i dobrze wymieszaną masę.

2. Rozpuszczanie czekolady: W małym naczyniu dodaj 100 g pokrojonej w kostkę białej czekolady i 100 g masła. Umieść naczynie w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Gdy masa stanie się jednolita i błyszcząca, odstaw ją, aby lekko ostygła.

3. Miksowanie jajek: W dużej misce ubij 2 jajka z 100 g cukru, używając miksera elektrycznego. Kontynuuj miksowanie, aż masa podwoi swoją objętość i stanie się puszysta oraz jasna. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać lekkie i puszyste ciasto.

4. Dodawanie śmietany i mleka: Wmieszaj 200 g śmietany i 4 łyżki mleka do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub użyj miksera na niskich obrotach, aż się połączą.

5. Włączanie czekolady: Dodaj roztopioną białą czekoladę cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby nie ściąć jajek. To nada intensywny aromat i kremową teksturę twojemu ciastu.

6. Mieszanka składników suchych: W innej misce połącz 200 g mąki, 100 g skrobi i 1 proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby ujednolicić suche składniki.

7. Włączanie składników suchych: Dodaj mieszankę mąki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką. Uważaj, aby nie mieszać zbyt mocno; chcesz zachować powietrze w masie.

8. Dodawanie jagód: Na koniec dodaj jagody i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić w masie. Jeśli używasz mrożonych jagód, nie musisz ich rozmrażać wcześniej; to pomoże zachować ich kształt podczas pieczenia.

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 °C (średni ogień). Wyłóż formę do ciasta papierem do pieczenia i wlej masę. Piecz ciasto przez 30-40 minut lub do momentu, gdy patyczek do szaszłyków wyjdzie czysty.

10. Studzenie i podawanie: Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę kuchenną, aby całkowicie ostygło. Możesz podać ciasto samo lub z łyżką śmietany, lodami waniliowymi lub sosem owocowym.

Praktyczne porady:
- Wybór czekolady: Wybierz wysokiej jakości białą czekoladę, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak ciasta.
- Jagody: Jeśli nie masz jagód, możesz eksperymentować z innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny lub jeżyny.
- Wariacje: Możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub migdałowego dla dodatkowego aromatu lub posypać trochę wiórków kokosowych do masy dla egzotycznego akcentu.

Korzyści odżywcze:
To ciasto z białą czekoladą i jagodami to nie tylko przysmak, ale także źródło przeciwutleniaczy dzięki jagodom. Biała czekolada dostarcza również wapnia i zdrowych tłuszczów z masła, a jajka przyczyniają się do dostarczania białka. To deser, który, spożywany z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć ciemnej czekolady zamiast białej? Oczywiście! Ciemna czekolada zapewni intensywniejszy kontrast smakowy, ale upewnij się, że dostosujesz ilość cukru w przepisie, ponieważ ciemna czekolada jest mniej słodka.
2. Jak mogę sprawdzić, czy ciasto jest upieczone? Użyj testu patyczka: jeśli patyczek wychodzi czysty z środka ciasta, jest gotowe.
3. Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, po całkowitym ostygnięciu możesz owinąć ciasto w folię spożywczą i zamrozić. W razie potrzeby pozwól mu się rozmrozić w temperaturze pokojowej.

To ciasto z białą czekoladą i jagodami z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej rodzinie! Rozkoszuj się każdym kawałkiem i ciesz się chwilami spędzonymi z bliskimi. Smacznego!