Bounty Bars de casă

Las blatul să se răcească înainte de sirop; la Bounty Bars, asta păstrează straturile ferme. Varianta de casă are blat cu cacao, cremă de griș și cocos, iar glazura de ciocolată se întărește la frigider și se taie în pătrate cu straturi bine conturate. Eu aleg bucățile mai înguste, ca să se vadă crema albă lângă stratul de cacao. Pregătire: 25 de minute. Gătire: 40 de minute. Odihnă: 3 ore și 30 de minute. Timp total: 4 ore și 35 de minute. Porții: 12. Aproximativ 355 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru blat

3 ouă
100 g zahăr
50 g unt
100 ml lapte
200 g făină
2 linguri cacao
1 lingură praf de copt

Pentru sirop

100 ml lapte
3 linguri zahăr
2 lingurițe cafea instant

Pentru cremă

300 ml lapte
100 g zahăr
4 linguri rase griș
50 g unt
100 g nucă de cocos

Pentru glazură

100 g ciocolată
3 linguri lapte
2 linguri miere

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180°C. Bate albușurile cu 100 g zahăr până devin spumă, apoi încorporează gălbenușurile, 50 g unt topit și 100 ml lapte. Adaugă treptat făina amestecată cu cacaoa și praful de copt. Toarnă compoziția într-o tavă de 20 x 30 cm și coace 25 de minute, până când scobitoarea iese curată. 2. Pune 100 ml lapte, 3 linguri de zahăr și 2 lingurițe de cafea instant într-o crăticioară. Încălzește 3 minute, amestecând până se topește zahărul, apoi ia vasul de pe foc. 3. Lasă blatul să se răcească 30 de minute, apoi însiropează-l. Încălzește 300 ml lapte cu 100 g zahăr timp de 2 minute, până se dizolvă zahărul. Adaugă 4 linguri rase de griș și fierbe crema 5 minute, amestecând, până se îngroașă. Ia vasul de pe foc, încorporează 50 g unt și 100 g nucă de cocos, apoi întinde crema fierbinte peste blat. 4. Topește 100 g de ciocolată cu 3 linguri de lapte și 2 linguri de miere la bain-marie, timp de 5 minute. Toarnă glazura peste prăjitură și pune-o la frigider 3 ore.

Note

Ciocolata neagră poate înlocui ciocolata obișnuită; cocosul, ouăle, lactatele și făina de grâu sunt alergeni de luat în calcul. Prăjitura se păstrează acoperită la frigider cel mult 3 zile. Untul topit pentru blat trebuie să fie călduț când ajunge lângă gălbenușuri. Cocosul răzuit fin dă o cremă mai uniformă decât fulgii mari, care se simt mai clar la tăiere. Mijlocul amintește de o prăjitură cu cremă de griș, cu textură densă și netedă. Bucățile mici se potrivesc lângă o cafea neagră.