Barres Bounty maison

Name: Barres Bounty maison
Ingredients: 3 œufs; 100 g de sucre; 50 g de beurre; 100 ml de lait; 200 g de farine; 2 cuillères à soupe de cacao; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 100 ml de lait; 3 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à café de café instantané; 300 ml de lait; 100 g de sucre; 4 cuillères à soupe rases de semoule; 50 g de beurre; 100 g de noix de coco; 100 g de chocolat; 3 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de miel

Désert - Barres Bounty maison par Tudorita H. - Recettes Recipia

Laisse le gâteau refroidir avant d’ajouter le sirop ; pour les barres Bounty maison, cela permet aux couches de rester fermes. Cette version maison a une base au cacao, une crème de semoule et de noix de coco, et un glaçage au chocolat qui prend au réfrigérateur et se découpe en carrés aux couches bien nettes. Je préfère les parts plus étroites, pour voir la crème blanche à côté de la couche au cacao. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 40 minutes. Repos : 3 heures et 30 minutes. Temps total : 4 heures et 35 minutes. Parts : 12. Environ 355 kcal et 6 g de protéines par part.

Ingrédients

Pour la base

3 œufs
100 g de sucre
50 g de beurre
100 ml de lait
200 g de farine
2 cuillères à soupe de cacao
1 cuillère à soupe de levure chimique

Pour le sirop

100 ml de lait
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de café instantané

Pour la crème

300 ml de lait
100 g de sucre
4 cuillères à soupe rases de semoule
50 g de beurre
100 g de noix de coco

Pour le glaçage

100 g de chocolat
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de miel

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C. Bats les blancs d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis incorpore les jaunes, 50 g de beurre fondu et 100 ml de lait. Ajoute peu à peu la farine mélangée au cacao et à la levure chimique. Verse la pâte dans un moule de 20 x 30 cm et fais cuire 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. 2. Mets 100 ml de lait, 3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café de café instantané dans une petite casserole. Fais chauffer 3 minutes en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis retire la casserole du feu. 3. Laisse le gâteau refroidir 30 minutes, puis imbibe-le de sirop. Fais chauffer 300 ml de lait avec 100 g de sucre pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoute 4 cuillères à soupe rases de semoule et fais cuire la crème 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retire la casserole du feu, incorpore 50 g de beurre et 100 g de noix de coco, puis étale la crème chaude sur le gâteau. 4. Fais fondre 100 g de chocolat avec 3 cuillères à soupe de lait et 2 cuillères à soupe de miel au bain-marie pendant 5 minutes. Verse le glaçage sur le gâteau et mets-le au réfrigérateur pendant 3 heures.

Notes

Le chocolat noir peut remplacer le chocolat ordinaire ; la noix de coco, les œufs, les produits laitiers et la farine de blé sont des allergènes à prendre en compte. Le gâteau se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Le beurre fondu de la base doit être tiède au moment de l’ajouter aux jaunes. La noix de coco finement râpée donne une crème plus homogène que les gros copeaux, qui se remarquent davantage à la découpe. Le milieu rappelle un gâteau à la crème de semoule, à la texture dense et lisse. Les petites parts se marient bien avec un café noir.