Biscuiti cu scortisoara (de post)

Biscuiți cu scorțișoară de post

Căutați o rețetă simplă, delicioasă și sănătoasă pentru a vă răsfăța cu un desert de post? Acestă rețetă de biscuiți cu scorțișoară este perfectă! Cu ingrediente accesibile și un timp de preparare rapid, acești biscuiți nu doar că vor aduce un zâmbet pe chipul dumneavoastră, dar vor umple și casa de arome îmbietoare. Descoperiți cum să creați acești biscuiți crocanți, dulci și parfumați în câțiva pași simpli.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 10 minute
Timp total: 30 minute
Porții: 20 biscuiți

Ingrediente necesare:

- 520 g făină de grâu
- 120 g zahăr pudră (puteți ajusta în funcție de preferințe)
- 250 ml apă
- 3 lingurițe scorțișoară pudră
- 1/2 linguriță ghimbir pudră
- 120 g banană (aproximativ 1 banană decojită, bine coaptă)
- 1 lingură ulei (de preferat de floarea-soarelui sau măsline)
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 linguriță bicarbonat de amoniu
- 1/8 linguriță sare

Un pic de istorie

Biscuiții cu scorțișoară au o tradiție îndelungată, fiind adesea asociați cu momente de sărbătoare. Scorțișoara, un condiment prețios, este folosită de mii de ani pentru aroma sa caldă și reconfortantă. În multe culturi, acești biscuiți sunt savurați alături de ceai sau cafea, aducând momente de bucurie și convivialitate.

Pas cu pas

1. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, combinați făina de grâu, zahărul pudră, sarea, bicarbonatul de amoniu, scorțișoara pudră și ghimbirul pudră. Aceste ingrediente vor forma baza biscuiților și vor contribui la gustul lor aromatic.

2. Adăugarea ingredientelor umede: Faceți o adâncitură în centrul amestecului de ingrediente uscate și adăugați banană zdrobită, uleiul, zeama de lămâie și apa. Amestecați cu o spatulă sau cu mâinile până când obțineți un aluat omogen. Este important ca banana să fie bine coaptă, deoarece aceasta va oferi dulceață naturală și umiditate biscuiților.

3. Odihna aluatului: Dacă aveți timp, înfășurați aluatul în folie alimentară și introduceți-l în frigider pentru aproximativ o oră. Acest pas ajută biscuiții să își păstreze forma în timpul coacerii. Totuși, dacă sunteți pe fugă, puteți sări peste acest pas.

4. Preîncălzirea cuptorului: În timp ce aluatul se odihnește, preîncălziți cuptorul la 200°C. Asigurați-vă că temperatura este corectă pentru a obține biscuiți crocanți.

5. Formarea biscuiților: Scoateți aluatul din frigider (sau nu, dacă ați omis acest pas) și împărțiți-l în porții. Rulați fiecare porție într-un cilindru cu un diametru de 2-3 cm. Apoi tăiați felii de 2-3 cm grosime. Pentru un aspect frumos, luați fiecare felie și răsuciți-o formând o cochilie. Puteți face două melci din fiecare felie, în funcție de preferințe.

6. Coacerea biscuiților: Așezați biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptor timp de 10 minute sau până când devin aurii. Țineți cont că timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor, deci verificați biscuiții din 8 în 8 minute.

7. Răcirea și servirea: Odată ce sunt gata, lăsați biscuiții să se răcească pe un grătar. Aceștia vor deveni ușor crocanți pe exterior și moi în interior.

Sfaturi utile

- Ajustarea dulceaței: Dacă doriți biscuiți mai dulci, nu ezitați să adăugați zahăr după gust. Zaharul brun poate adăuga o notă caramelizată și o umiditate suplimentară.
- Variații: Puteți înlocui banana cu piure de mere sau dovleac pentru o aromă diferită. De asemenea, adăugarea nucilor sau a semințelor poate oferi o textură plăcută.
- Servire: Acești biscuiți sunt delicioși alături de o ceașcă de ceai cald sau cafea. De asemenea, pot fi savurați ca mic dejun sau gustare.

Beneficii nutriționale

Acești biscuiți sunt o opțiune mai sănătoasă, datorită absenței ingredientelor de origine animală și a utilizării bananei ca îndulcitor natural. Făina de grâu integral oferă fibre, iar scorțișoara are proprietăți antioxidante. Acești biscuiți sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc să își mențină un stil de viață sănătos, fără a sacrifica gustul.

Întrebări frecvente

- Pot folosi făină fără gluten? Da, puteți folosi o alternativă fără gluten, dar verificați să adăugați un agent de legare, cum ar fi amidonul de porumb sau gumă xantan.
- Pot păstra biscuiții? Da, biscuiții pot fi păstrați într-un recipient etanș timp de câteva zile. De asemenea, îi puteți congela pentru a-i consuma mai târziu.
- Pot adăuga alte condimente? Desigur! Puteți experimenta cu nucșoară, cuișoare sau vanilie pentru a diversifica aromele.

Acum că aveți toate informațiile necesare, este timpul să puneți mâna pe ingrediente și să vă lansați în aventura culinară! Biscuiții cu scorțișoară de post nu doar că vor încânta papilele gustative, dar vor aduce și un strop de bucurie în fiecare zi. Să aveți poftă!