Galletas de canela (veganas)

Galletas de canela veganas

¿Buscas una receta simple, deliciosa y saludable para disfrutar de un postre vegano? ¡Esta receta de galletas de canela es perfecta! Con ingredientes accesibles y un tiempo de preparación rápido, estas galletas no solo te sacarán una sonrisa, sino que también llenarán tu hogar de aromas tentadores. Descubre cómo crear estas galletas crujientes, dulces y fragantes en unos pocos pasos simples.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 20 galletas

Ingredientes necesarios:

- 520 g de harina de trigo
- 120 g de azúcar glas (puedes ajustar según tus preferencias)
- 250 ml de agua
- 3 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 120 g de plátano (aproximadamente 1 plátano pelado y maduro)
- 1 cucharada de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de bicarbonato de amonio
- 1/8 cucharadita de sal

Un poco de historia

Las galletas de canela tienen una larga tradición, a menudo asociadas con momentos festivos. La canela, una especia preciosa, se ha utilizado durante miles de años por su aroma cálido y reconfortante. En muchas culturas, estas galletas se disfrutan junto con té o café, trayendo momentos de alegría y convivencia.

Paso a paso

1. Mezclando los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina de trigo, el azúcar glas, la sal, el bicarbonato de amonio, la canela molida y el jengibre molido. Estos ingredientes formarán la base de las galletas y contribuirán a su sabor aromático.

2. Agregando los ingredientes húmedos: Haz un hueco en el centro de la mezcla de ingredientes secos y añade el plátano machacado, el aceite, el jugo de limón y el agua. Mezcla con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. Es importante que el plátano esté bien maduro, ya que proporcionará dulzura natural y humedad a las galletas.

3. Reposo de la masa: Si tienes tiempo, envuelve la masa en papel film y colócala en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Este paso ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado. Sin embargo, si estás apurado, puedes saltarte este paso.

4. Precalentando el horno: Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 200°C. Asegúrate de que la temperatura sea correcta para obtener galletas crujientes.

5. Formando las galletas: Saca la masa del refrigerador (o no, si te saltaste este paso) y divídela en porciones. Forma cada porción en un cilindro con un diámetro de 2-3 cm. Luego corta en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Para un aspecto bonito, toma cada rodaja y tuércela formando una concha. Puedes hacer dos espirales de cada rodaja, dependiendo de tu preferencia.

6. Horneando las galletas: Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar según el horno, así que revisa las galletas cada 8 minutos.

7. Enfriando y sirviendo: Una vez que estén listas, deja enfriar las galletas sobre una rejilla. Se volverán ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro.

Consejos útiles

- Ajustando la dulzura: Si deseas galletas más dulces, no dudes en añadir azúcar al gusto. El azúcar moreno puede agregar un toque caramelizado y humedad extra.
- Variaciones: Puedes reemplazar el plátano por puré de manzana o calabaza para un sabor diferente. Además, añadir nueces o semillas puede proporcionar una textura agradable.
- Servicio: Estas galletas son deliciosas acompañadas de una taza de té caliente o café. También se pueden disfrutar como desayuno o merienda.

Beneficios nutricionales

Estas galletas son una opción más saludable, gracias a la ausencia de ingredientes de origen animal y al uso del plátano como endulzante natural. La harina de trigo integral proporciona fibra, y la canela tiene propiedades antioxidantes. Estas galletas son una excelente opción para quienes desean mantener un estilo de vida saludable sin sacrificar el sabor.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar harina sin gluten? Sí, puedes usar una alternativa sin gluten, pero asegúrate de añadir un agente aglutinante como almidón de maíz o goma xantana.
- ¿Puedo conservar las galletas? Sí, las galletas se pueden guardar en un recipiente hermético durante unos días. También puedes congelarlas para consumirlas más tarde.
- ¿Puedo añadir otras especias? ¡Por supuesto! Puedes experimentar con nuez moscada, clavos o vainilla para diversificar los sabores.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de agarrar los ingredientes y embarcarte en tu aventura culinaria! Las galletas de canela veganas no solo deleitarán tus papilas gustativas, sino que también traerán un toque de alegría a cada día. ¡Disfruta!