Biscotti alla cannella (vegan)

Biscotti vegani alla cannella

Cerchi una ricetta semplice, deliziosa e sana per concederti un dessert vegano? Questa ricetta per biscotti alla cannella è perfetta! Con ingredienti accessibili e un tempo di preparazione rapido, questi biscotti non solo porteranno un sorriso sul tuo viso, ma riempiranno anche la tua casa di aromi invitanti. Scopri come creare questi biscotti croccanti, dolci e profumati in pochi semplici passaggi.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 20 biscotti

Ingredienti necessari:

- 520 g di farina di grano
- 120 g di zucchero a velo (puoi regolare a seconda delle tue preferenze)
- 250 ml di acqua
- 3 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 120 g di banana (circa 1 banana sbucciata e ben matura)
- 1 cucchiaio di olio (preferibilmente di girasole o oliva)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di bicarbonato di ammonio
- 1/8 cucchiaino di sale

Un po' di storia

I biscotti alla cannella hanno una lunga tradizione, spesso associati a momenti di festa. La cannella, una spezia preziosa, è utilizzata da migliaia di anni per il suo aroma caldo e confortante. In molte culture, questi biscotti vengono gustati insieme al tè o al caffè, portando momenti di gioia e convivialità.

Passo dopo passo

1. Mescolare gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, unisci la farina di grano, lo zucchero a velo, il sale, il bicarbonato di ammonio, la cannella in polvere e lo zenzero in polvere. Questi ingredienti formeranno la base dei biscotti e contribuiranno al loro sapore aromatico.

2. Aggiungere gli ingredienti umidi: Fai un incavo al centro della miscela di ingredienti secchi e aggiungi la banana schiacciata, l'olio, il succo di limone e l'acqua. Mescola con una spatola o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. È importante che la banana sia ben matura, poiché fornirà dolcezza naturale e umidità ai biscotti.

3. Riposo dell'impasto: Se hai tempo, avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa un'ora. Questo passaggio aiuta i biscotti a mantenere la forma durante la cottura. Tuttavia, se sei di fretta, puoi saltare questo passaggio.

4. Preriscaldare il forno: Mentre l'impasto riposa, preriscalda il forno a 200°C. Assicurati che la temperatura sia corretta per ottenere biscotti croccanti.

5. Formare i biscotti: Togli l'impasto dal frigorifero (o no, se hai saltato questo passaggio) e dividilo in porzioni. Arrotola ogni porzione in un cilindro con un diametro di 2-3 cm. Poi taglia fette di circa 2-3 cm di spessore. Per un aspetto gradevole, prendi ogni fetta e torcila per formare una conchiglia. Puoi fare due spirali da ogni fetta, a seconda delle tue preferenze.

6. Cuocere i biscotti: Posiziona i biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci in forno per 10 minuti o fino a quando non diventano dorati. Tieni presente che il tempo di cottura può variare a seconda del forno, quindi controlla i biscotti ogni 8 minuti.

7. Raffreddare e servire: Una volta pronti, lascia raffreddare i biscotti su una griglia. Diventeranno leggermente croccanti all'esterno e morbidi all'interno.

Consigli utili

- Regolare la dolcezza: Se desideri biscotti più dolci, non esitare ad aggiungere zucchero a piacere. Lo zucchero di canna può aggiungere una nota caramellata e umidità extra.
- Variazioni: Puoi sostituire la banana con purea di mele o zucca per un sapore diverso. Inoltre, aggiungere noci o semi può offrire una consistenza piacevole.
- Servire: Questi biscotti sono deliziosi accompagnati da una tazza di tè caldo o caffè. Possono anche essere gustati come colazione o spuntino.

Benefici nutrizionali

Questi biscotti sono un'opzione più sana, grazie all'assenza di ingredienti di origine animale e all'uso della banana come dolcificante naturale. La farina di grano integrale fornisce fibre e la cannella ha proprietà antiossidanti. Questi biscotti sono un'ottima scelta per chi desidera mantenere uno stile di vita sano senza sacrificare il gusto.

Domande frequenti

- Posso usare farina senza glutine? Sì, puoi usare un'alternativa senza glutine, ma assicurati di aggiungere un agente legante come amido di mais o gomma xantana.
- Posso conservare i biscotti? Sì, i biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Puoi anche congelarli per consumarli in seguito.
- Posso aggiungere altre spezie? Certamente! Puoi sperimentare con noce moscata, chiodi di garofano o vaniglia per diversificare i sapori.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, è tempo di prendere gli ingredienti e iniziare la tua avventura culinaria! I biscotti vegani alla cannella non solo delizieranno le tue papille gustative, ma porteranno anche un tocco di gioia in ogni giorno. Buon appetito!