Biscuits à la cannelle (végétaliens)

Biscuits à la cannelle véganes

Vous cherchez une recette simple, délicieuse et saine pour vous faire plaisir avec un dessert végan ? Cette recette de biscuits à la cannelle est parfaite ! Avec des ingrédients accessibles et un temps de préparation rapide, ces biscuits ne vous apporteront pas seulement un sourire, mais rempliront également votre maison d'arômes envoûtants. Découvrez comment créer ces biscuits croustillants, sucrés et parfumés en quelques étapes simples.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 20 biscuits

Ingrédients nécessaires :

- 520 g de farine de blé
- 120 g de sucre glace (vous pouvez ajuster selon vos préférences)
- 250 ml d'eau
- 3 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 120 g de banane (environ 1 banane pelée et bien mûre)
- 1 cuillère à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de bicarbonate d'ammonium
- 1/8 cuillère à café de sel

Un peu d'histoire

Les biscuits à la cannelle ont une longue tradition, souvent associés à des moments de fête. La cannelle, une épice précieuse, est utilisée depuis des milliers d'années pour son arôme chaud et réconfortant. Dans de nombreuses cultures, ces biscuits sont dégustés avec du thé ou du café, apportant des moments de joie et de convivialité.

Étape par étape

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine de blé, le sucre glace, le sel, le bicarbonate d'ammonium, la cannelle en poudre et le gingembre en poudre. Ces ingrédients formeront la base des biscuits et contribueront à leur saveur aromatique.

2. Ajouter les ingrédients humides : Faites un puits au centre du mélange d'ingrédients secs et ajoutez la banane écrasée, l'huile, le jus de citron et l'eau. Mélangez avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il est important que la banane soit bien mûre, car elle apportera douceur naturelle et humidité aux biscuits.

3. Repos de la pâte : Si vous avez le temps, enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ une heure. Cette étape aide les biscuits à maintenir leur forme pendant la cuisson. Cependant, si vous êtes pressé, vous pouvez sauter cette étape.

4. Préchauffer le four : Pendant que la pâte repose, préchauffez le four à 200°C. Assurez-vous que la température est correcte pour obtenir des biscuits croustillants.

5. Façonner les biscuits : Sortez la pâte du réfrigérateur (ou pas, si vous avez sauté cette étape) et divisez-la en portions. Roulez chaque portion en un cylindre de 2 à 3 cm de diamètre. Puis coupez des tranches d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur. Pour un bel aspect, prenez chaque tranche et tordez-la pour former une coquille. Vous pouvez faire deux spirales à partir de chaque tranche, selon vos préférences.

6. Cuire les biscuits : Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson peut varier selon le four, alors vérifiez les biscuits toutes les 8 minutes.

7. Refroidir et servir : Une fois qu'ils sont prêts, laissez les biscuits refroidir sur une grille. Ils deviendront légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Conseils utiles

- Ajustement de la douceur : Si vous souhaitez des biscuits plus sucrés, n'hésitez pas à ajouter du sucre à votre goût. Le sucre brun peut ajouter une note caramélisée et une humidité supplémentaire.
- Variations : Vous pouvez remplacer la banane par de la compote de pommes ou de la citrouille pour un goût différent. De plus, ajouter des noix ou des graines peut offrir une texture agréable.
- Service : Ces biscuits sont délicieux accompagnés d'une tasse de thé chaud ou de café. Ils peuvent également être dégustés comme petit-déjeuner ou collation.

Bienfaits nutritionnels

Ces biscuits sont une option plus saine, grâce à l'absence d'ingrédients d'origine animale et à l'utilisation de la banane comme édulcorant naturel. La farine de blé complet fournit des fibres, et la cannelle a des propriétés antioxydantes. Ces biscuits sont un excellent choix pour ceux qui souhaitent maintenir un mode de vie sain sans sacrifier le goût.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la farine sans gluten ? Oui, vous pouvez utiliser une alternative sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent liant comme de l'amidon de maïs ou de la gomme xanthane.
- Puis-je conserver les biscuits ? Oui, les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler pour les consommer plus tard.
- Puis-je ajouter d'autres épices ? Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec de la muscade, des clous de girofle ou de la vanille pour diversifier les saveurs.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de prendre les ingrédients et de vous lancer dans votre aventure culinaire ! Les biscuits à la cannelle véganes raviront non seulement vos papilles, mais apporteront également une touche de joie à chaque jour. Bon appétit !