Orez dulce cu lapte și scorțișoară

Orez dulce fierbe la foc potrivit și cere amestecare deasă, până când boabele se înmoaie și laptele scade. Laptele și frișca îl lasă cremos, cu boabele învelite într-o compoziție groasă, iar scorțișoara și dulceața de căpșuni păstrează gustul cunoscut al orezului cu lapte. Eu opresc fierberea cât boabele sunt moi, dar încă întregi. Pregătire: 3 minute. Gătire: 32 de minute. Odihnă: 5 minute. Timp total: 40 de minute. Porții: 2. Aproximativ 640 kcal și 9 g proteine pe porție.

Ingrediente

150 g orez
200 ml lapte
4 linguri zahăr
50 ml frișcă lichidă
5 g scorțișoară măcinată
20 g unt
40 g dulceață de căpșuni

Preparare

1. Spală orezul sub jet de apă rece, timp de 3 minute. 2. Pune orezul și 200 ml lapte într-o oală. Fierbe la foc potrivit timp de 25 de minute, amestecând des, până când boabele sunt moi și laptele a scăzut. 3. Adaugă 4 linguri de zahăr și amestecă timp de 2 minute, până se dizolvă. 4. Toarnă 50 ml frișcă lichidă și adaugă 5 g scorțișoară măcinată. Fierbe încă 5 minute, amestecând, până când compoziția se îngroașă. 5. Ia oala de pe foc, încorporează 20 g unt și lasă orezul să se răcească 5 minute. Servește-l cu 40 g dulceață de căpșuni.

Note

Pune dulceața de căpșuni în boluri chiar înainte de servire. Scorțișoara se poate înlocui cu 1 linguriță de extract de vanilie; laptele, frișca și untul conțin lactate. Acoperit, se păstrează la frigider până la 3 zile, iar rece se întărește. Un orez alb cu bob rotund se înmoaie și leagă mai bine decât unul cu bob lung. Spre final, amestecă des, fiindcă laptele îngroșat se prinde ușor de fundul oalei; dacă dulceața e foarte dulce, începe cu 1 linguriță în fiecare bol.