Arroz con leche y canela

Name: Arroz con leche y canela
Ingredients: 150 g de arroz; 200 ml de leche; 4 cucharadas de azúcar; 50 ml de nata líquida; 5 g de canela molida; 20 g de mantequilla; 40 g de mermelada de fresa

Niños - Arroz con leche y canela por Sanda O. - Recetas Recipia

El arroz con leche y canela se cuece a fuego medio y hay que removerlo a menudo, hasta que los granos se ablanden y la leche se reduzca. La leche y la nata le dan una textura cremosa, con los granos envueltos en una mezcla espesa, mientras que la canela y la mermelada de fresa mantienen el sabor de siempre del arroz con leche. Yo paro la cocción cuando los granos están blandos, pero aún enteros. Preparación: 3 minutos. Cocción: 32 minutos. Reposo: 5 minutos. Tiempo total: 40 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 640 kcal y 9 g de proteínas por ración.

Ingredientes

150 g de arroz
200 ml de leche
4 cucharadas de azúcar
50 ml de nata líquida
5 g de canela molida
20 g de mantequilla
40 g de mermelada de fresa

Preparación

1. Lava el arroz bajo el chorro de agua fría durante 3 minutos. 2. Pon el arroz y 200 ml de leche en una olla. Cuece a fuego medio durante 25 minutos, removiendo a menudo, hasta que los granos estén blandos y la leche se haya reducido. 3. Añade 4 cucharadas de azúcar y remueve durante 2 minutos, hasta que se disuelva. 4. Vierte 50 ml de nata líquida y añade 5 g de canela molida. Cuece 5 minutos más, removiendo, hasta que la mezcla espese. 5. Retira la olla del fuego, incorpora 20 g de mantequilla y deja que el arroz se enfríe 5 minutos. Sírvelo con 40 g de mermelada de fresa.

Notas

Pon la mermelada de fresa en los cuencos justo antes de servir. Puedes sustituir la canela por 1 cucharadita de extracto de vainilla; la leche, la nata y la mantequilla contienen lácteos. Tapado, se conserva en el frigorífico hasta 3 días, y se endurece al enfriarse. El arroz blanco de grano redondo se ablanda y espesa mejor la mezcla que el de grano largo. Hacia el final, remueve a menudo, porque la leche espesa se pega fácilmente al fondo de la olla; si la mermelada está muy dulce, empieza con 1 cucharadita en cada cuenco.