Desert simplu la pahar 2...

Cu caramele de lapte topite în crema de cacao și ciocolată, desert simplu la pahar 2... se așază în pahare cu bucăți de foietaj. După răcire, crema rămâne moale, iar foietajul aduce câte un strat crocant. Eu prefer paharele joase, ca să iau cremă și foietaj în aceeași linguriță. Pregătire: 15 minute. Gătire: 11 minute. Odihnă: 1 oră și 15 minute-2 ore și 15 minute. Timp total: 1 oră și 41 de minute-2 ore și 41 de minute. Porții: 4. Aproximativ 490 kcal și 9 g proteine pe porție.

Ingrediente

400 ml lapte
100 g ciocolată cu lapte
10 bucăți caramele cu gust de lapte
3 linguri cacao amară
2 linguri făină
4 linguri zahăr
20 g unt
100 g foietaj copt

Preparare

1. Pune 300 ml de lapte într-o cratiță, adaugă ciocolata ruptă bucăți și caramelele. Încălzește la foc potrivit 5 minute, amestecând, până se topesc și apar primele bule. 2. Amestecă într-un bol restul de 100 ml de lapte rece cu cacaoa, făina și zahărul, până nu mai sunt cocoloașe. Toarnă peste amestec un polonic de lapte cald, amestecă bine, apoi pune totul în cratiță. 3. Fierbe crema 6 minute la foc potrivit, amestecând continuu, până se îngroașă și acoperă lingura. Ia cratița de pe foc, adaugă untul și amestecă până se încorporează. 4. Lasă crema să se răcească 15 minute. Pune în 4 pahare bucăți de foietaj și cremă, în straturi. 5. Dă paharele la rece cel puțin 1 oră și cel mult 2 ore.

Note

Servește desertul rece, cu cafea neîndulcită alături. În locul celor 100 g de foietaj copt poți pune 100 g de biscuiți simpli sau amaretti; desertul conține gluten și lactate. Caramelele moi, cu gust de lapte, se topesc mai ușor decât cele tari. Acordă timp amestecării făinii cu laptele rece, ca să nu rămână cocoloașe în cremă. Crema se mai îngroașă la frigider, așa că ia-o de pe foc cât încă alunecă lent de pe lingură. Păstrează paharele acoperite la frigider până la 3 zile; foietajul se înmoaie treptat.