Varza calita cu carnati

Rețetă delicioasă de varză călită cu cârnați

Varza călită cu cârnați este o rețetă tradițională care evocă amintiri plăcute și momente petrecute alături de familie. Această mâncare nu este doar un mod ingenios de a folosi ingredientele din camara ta, ci și o combinație gustoasă, hrănitoare și reconfortantă, perfectă pentru orice masă. Fie că este servită la prânz sau cină, varza călită cu cârnați îți va aduce căldură și savoare în fiecare îmbucătură.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 4 porții

Ingrediente:

- 1 varză murată (aproximativ 1 kg, pregătită de tine)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 linguri de untură sau 20 ml de ulei (poți opta pentru ulei de măsline pentru o variantă mai sănătoasă)
- 1 borcan mic de pastă de ardei (aproximativ 200 g, preparată de tine)
- 1 borcan mic de roșii în bulion (aproximativ 400 g, preparat de tine)
- Cârnați (aproximativ 400 g, făcuți de tine sau cumpărați, după preferințe)
- Sare, după gust

Beneficii nutriționale:
Varza murată este o sursă excelentă de vitamine, în special vitamina C, și probiotice, care ajută la digestie. Cârnații aduc proteine, iar roșiile oferă antioxidanți esențiali, cum ar fi licopenul. Această combinație nu doar că îți va satisface pofta, dar îți va oferi și nutrienți importanți.

Preparare:

1. Prepararea cepei: Începe prin a încălzi untura sau uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o timp de aproximativ 5-7 minute, până devine translucidă și ușor aurie. Acest pas va adăuga o aromă delicioasă mâncării tale.

2. Adăugarea pastei de ardei: După ce ceapa este gata, adaugă pasta de ardei. Amestecă bine pentru a combina aromele și lasă să fiarbă timp de 2-3 minute, astfel încât aromele să se dezvăluie.

3. Pregătirea verzei: Între timp, pregătește varza. Spală varza murată cu apă rece și taie-o subțire. Acest lucru va ajuta la reducerea sării din varză, dar va păstra totodată aromele autentice.

4. Adăugarea verzei: Adaugă varza tăiată în tigaia cu ceapă și pastă de ardei. Amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să se combine. Apoi, toarnă o cană cu apă (aproximativ 250 ml) și acoperă tigaia cu un capac. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când.

5. Adăugarea roșiilor: După ce varza s-a fiert parțial, adaugă borcanul cu roșii în bulion. Amestecă bine și condimentează cu sare, dacă este necesar. Roșiile vor adăuga o notă dulceagă și un gust bogat preparatului.

6. Transferul în tavă: După ce ai amestecat bine, transferă varza într-o tavă de cuptor. Aranjează cârnații deasupra varzei. Acest lucru va permite cărnurilor să se rumenească și să-și elibereze sucurile delicioase în timpul coacerii.

7. Coacerea: Acoperă tava cu un capac sau folie aluminiu și introdu-o în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă să coacă timp de 40-50 de minute. În acest timp, aromele se vor combina, iar varza va căpăta o textură fragedă și savuroasă.

8. Servirea: Odată ce varza cu cârnați este gata, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească puțin. Servește preparatul cald, alături de o mămăligă aburindă și ardei din borcan, pe care i-ai pregătit tot tu. Această combinație va duce mâncarea ta la un alt nivel!

Sfaturi utile:
- Dacă îți place mâncarea mai picantă, poți adăuga câteva ardei iuți tocați în timpul căliri cepei.
- Experimentați cu diferite tipuri de cârnați – de porc, vită sau chiar cârnați vegetali, pentru a adapta rețeta preferințelor tale.
- Varza călită poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile și este la fel de gustoasă și a doua zi, când aromele s-au intensificat.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi varză proaspătă?
Da, poți folosi varză proaspătă, dar va trebui să o fierbi mai mult timp pentru a deveni fragedă.

2. Ce altceva pot adăuga în rețetă?
Poți adăuga morcovi sau cartofi tăiați cubulețe pentru a îmbogăți preparatul.

3. Cu ce alte rețete se poate combina?
Varza călită se potrivește de minune cu mămăligă, dar o poți servi și alături de o friptură la cuptor sau pe grătar.

Această rețetă de varză călită cu cârnați este nu doar un preparat gustos, ci și o oportunitate de a explora aromele tradiționale și de a-ți aduce aminte de momentele petrecute în familie. Te invit să încerci această rețetă simplă și delicioasă, care va face din fiecare masă o sărbătoare!