Duszona kapusta z kiełbasą

Przepis na pyszną kapustę z kiełbasą

Kapusta z kiełbasą to tradycyjny przepis, który przywołuje miłe wspomnienia i chwile spędzone z rodziną. To danie nie tylko sprytny sposób na wykorzystanie składników z twojej spiżarni, ale także smaczna, pożywna i rozgrzewająca kombinacja, idealna na każdy posiłek. Niezależnie od tego, czy podawana na lunch, czy na kolację, kapusta z kiełbasą przyniesie ci ciepło i smak w każdym kęsie.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

- 1 kiszona kapusta (około 1 kg, przygotowana przez ciebie)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki smalcu lub 20 ml oleju (możesz wybrać oliwę z oliwek dla zdrowszej wersji)
- 1 mały słoik pasty paprykowej (około 200 g, przygotowanej przez ciebie)
- 1 mały słoik pomidorów w sosie (około 400 g, przygotowanych przez ciebie)
- Kiełbasy (około 400 g, zrobione przez ciebie lub kupione, według preferencji)
- Sól, do smaku

Korzyści odżywcze:
Kiszona kapusta jest doskonałym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy C, oraz probiotyków, które wspomagają trawienie. Kiełbasy dostarczają białka, a pomidory oferują niezbędne przeciwutleniacze, takie jak likopen. Ta kombinacja nie tylko zaspokoi twoje pragnienia, ale także dostarczy ważnych składników odżywczych.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie cebuli: Rozpocznij od rozgrzania smalcu lub oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez około 5-7 minut, aż stanie się przejrzysta i lekko złocista. Ten krok doda pysznego aromatu twojemu daniu.

2. Dodanie pasty paprykowej: Po przygotowaniu cebuli dodaj pastę paprykową. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki i gotuj przez 2-3 minuty, aby smaki się uwolniły.

3. Przygotowanie kapusty: W międzyczasie przygotuj kapustę. Opłucz kiszoną kapustę zimną wodą i pokrój ją w cienkie paski. To pomoże zmniejszyć sól w kapuście, ale jednocześnie zachowa autentyczne smaki.

4. Dodanie kapusty: Dodaj pokrojoną kapustę do patelni z cebulą i pastą paprykową. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Następnie wlej szklankę wody (około 250 ml) i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.

5. Dodanie pomidorów: Po częściowym ugotowaniu kapusty dodaj słoik pomidorów w sosie. Dobrze wymieszaj i dopraw solą, jeśli to konieczne. Pomidory dodadzą słodkiego akcentu i bogatego smaku daniu.

6. Przeniesienie do naczynia: Po dokładnym wymieszaniu przenieś kapustę do naczynia do pieczenia. Ułóż kiełbasy na wierzchu kapusty. To pozwoli mięsu się zarumienić i uwolnić swoje pyszne soki podczas pieczenia.

7. Pieczenie: Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz przez 40-50 minut. W tym czasie smaki się połączą, a kapusta nabierze delikatnej i smacznej tekstury.

8. Podawanie: Gdy kapusta z kiełbasą jest gotowa, wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Podawaj danie na ciepło, obok gorącej polenty i papryki z słoika, które również przygotowałeś. Ta kombinacja wyniesie twoje danie na wyższy poziom!

Przydatne wskazówki:
- Jeśli lubisz pikantniejsze jedzenie, możesz dodać kilka posiekanych ostrych papryczek podczas smażenia cebuli.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami kiełbas – wieprzowymi, wołowymi lub nawet wegetariańskimi, aby dostosować przepis do swoich preferencji.
- Kapusta z kiełbasą może być przechowywana w lodówce przez 3-4 dni i jest równie smaczna następnego dnia, gdy smaki się intensyfikują.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć świeżej kapusty?
Tak, możesz użyć świeżej kapusty, ale będziesz musiał gotować ją dłużej, aby stała się miękka.

2. Co jeszcze mogę dodać do przepisu?
Możesz dodać pokrojone w kostkę marchewki lub ziemniaki, aby wzbogacić danie.

3. Z jakimi innymi przepisami można to połączyć?
Kapusta z kiełbasą doskonale komponuje się z polentą, ale możesz ją również podać obok pieczonego mięsa lub grillowanego.

Ten przepis na kapustę z kiełbasą to nie tylko smaczne danie, ale także okazja do odkrywania tradycyjnych smaków i przypomnienia sobie chwil spędzonych z rodziną. Zachęcam cię do wypróbowania tego prostego i pysznego przepisu, który sprawi, że każdy posiłek będzie świętem!