Repollo salteado con salchichas

Receta deliciosa de repollo salteado con salchichas

El repollo salteado con salchichas es una receta tradicional que evoca gratos recuerdos y momentos pasados con la familia. Este plato no solo es una forma ingeniosa de utilizar los ingredientes de tu despensa, sino también una combinación sabrosa, nutritiva y reconfortante, perfecta para cualquier comida. Ya sea servido en el almuerzo o en la cena, el repollo salteado con salchichas te traerá calidez y sabor en cada bocado.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 4 porciones

Ingredientes:

- 1 repollo en conserva (aproximadamente 1 kg, preparado por ti)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 cucharadas de manteca o 20 ml de aceite (puedes optar por aceite de oliva para una versión más saludable)
- 1 tarro pequeño de pasta de pimiento (aproximadamente 200 g, preparado por ti)
- 1 tarro pequeño de tomates en salsa (aproximadamente 400 g, preparado por ti)
- Salchichas (aproximadamente 400 g, caseras o compradas, según preferencias)
- Sal, al gusto

Beneficios nutricionales:
El repollo en conserva es una excelente fuente de vitaminas, especialmente vitamina C, y probióticos que ayudan a la digestión. Las salchichas aportan proteínas, mientras que los tomates ofrecen antioxidantes esenciales como el licopeno. Esta combinación no solo satisfará tus antojos, sino que también te proporcionará nutrientes importantes.

Preparación:

1. Preparación de la cebolla: Comienza calentando la manteca o el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada. Este paso añadirá un delicioso aroma a tu plato.

2. Agregando la pasta de pimiento: Una vez que la cebolla esté lista, agrega la pasta de pimiento. Mezcla bien para combinar los sabores y deja que hierva durante 2-3 minutos para que se revelen los aromas.

3. Preparación del repollo: Mientras tanto, prepara el repollo. Lava el repollo en conserva con agua fría y córtalo en rodajas finas. Esto ayudará a reducir la salinidad del repollo, mientras que preserva sus sabores auténticos.

4. Agregando el repollo: Agrega el repollo cortado a la sartén con la cebolla y la pasta de pimiento. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Luego, vierte una taza de agua (aproximadamente 250 ml) y cubre la sartén con una tapa. Deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

5. Agregando los tomates: Después de que el repollo se haya cocido parcialmente, agrega el tarro de tomates en salsa. Mezcla bien y sazona con sal, si es necesario. Los tomates añadirán un toque dulce y un sabor rico al plato.

6. Transferencia al recipiente para hornear: Después de mezclar bien, transfiere el repollo a un recipiente para hornear. Coloca las salchichas encima del repollo. Esto permitirá que las carnes se doren y liberen sus deliciosos jugos durante la cocción.

7. Horneando: Cubre el recipiente con una tapa o papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado a 180°C. Deja que se hornee durante 40-50 minutos. Durante este tiempo, los sabores se combinarán y el repollo desarrollará una textura tierna y sabrosa.

8. Sirviendo: Una vez que el repollo con salchichas esté listo, retira el recipiente del horno y déjalo enfriar un poco. Sirve el plato caliente, acompañado de polenta humeante y pimientos en conserva que tú mismo preparaste. ¡Esta combinación llevará tu comida a otro nivel!

Consejos útiles:
- Si te gusta la comida más picante, puedes agregar algunos pimientos picantes picados mientras sofríes la cebolla.
- Experimenta con diferentes tipos de salchichas: de cerdo, de res o incluso salchichas vegetarianas, para adaptar la receta a tus preferencias.
- El repollo salteado se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días y es igual de sabroso al día siguiente, cuando los sabores se han intensificado.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar repollo fresco?
Sí, puedes usar repollo fresco, pero necesitarás cocinarlo por más tiempo para que se vuelva tierno.

2. ¿Qué más puedo agregar a la receta?
Puedes agregar zanahorias o papas en cubos para enriquecer el plato.

3. ¿Con qué otras recetas se puede combinar?
El repollo salteado combina maravillosamente con polenta, pero también puedes servirlo junto a un asado al horno o a la parrilla.

Esta receta de repollo salteado con salchichas no solo es un plato delicioso, sino también una oportunidad para explorar sabores tradicionales y recordar momentos familiares. ¡Te invito a probar esta receta simple y deliciosa que hará de cada comida una celebración!