Cotlet de porc cu dovlecei pane

Cotlet de porc cu dovlecei pane

Îți dorești o masă delicioasă, plină de arome și texturi? Această rețetă de cotlet de porc cu dovlecei pane este perfectă pentru tine! Fie că te pregătești pentru o cină specială sau pentru o masă de weekend, acest preparat va impresiona cu siguranță pe toată lumea.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 2

Istoria rețetei: Cotletul de porc și dovleceii sunt ingrediente clasice în multe culturi culinare. Cotletul, cu textura sa suculentă, este adesea asociat cu preparate la grătar sau la cuptor, iar dovlecelul, pe lângă faptul că este o legumă versatilă, adaugă o notă proaspătă și crocantă. Împreună, aceste ingrediente creează o combinație armonioasă care satisface atât papilele gustative, cât și vederea.

Ingrediente:
- 1 bucată cotlet de porc (aproximativ 300 g)
- 1 dovlecel mediu
- 2 ouă
- 50 ml de lapte
- Sare și piper, după gust
- 100 g făină
- Ulei pentru prăjit (sau amestec de ulei și unt)
- 1 morcov
- Cimbru, după gust
- Boia dulce sau afumată, după preferință
- 3 căței de usturoi
- 25 ml de smântână lichidă
- Frunze proaspete de busuioc pentru decor

Pas cu pas:

1. Condimentarea cotletului: Începe prin a pregăti cotletul de porc. Condimentează-l cu sare, piper, boia și cimbru, asigurându-te că toate aromele sunt bine distribuite. Lasă-l să stea câteva minute pentru a se îmbina aromele.

2. Grătarul: Încălzește grătarul sau o tigaie grill la foc mediu. Așază cotletul pe grătar și gătește-l timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până când prinde o culoare frumoasă și o crustă delicioasă. După ce a fost gătit, transferă-l pe o farfurie și acoperă-l cu folie de aluminiu pentru a-l menține cald.

3. Patul de morcov: Curăță morcovul și taie-l în fâșii subțiri, longitudinale. Acestea vor forma un pat gustos pentru cotletul tău. Așază fâșiile de morcov pe o tavă de cuptor.

4. Coptul cotletului: Așază cotletul peste fâșiile de morcov, stropind totul cu puțin ulei. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lasă-l să se coacă timp de 25 de minute.

5. Prepararea dovleceilor pane: Între timp, pregătește dovlecelul. Curăță-l de coajă și taie-l în rondele de aproximativ 1 cm grosime. Într-un bol, amestecă ouăle cu laptele, sare, piper și făină până obții un aluat omogen. Trece fiecare rondelă de dovlecel prin acest amestec, asigurându-te că este bine acoperită.

6. Prăjirea dovleceilor: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul (sau un amestec de ulei și unt) la foc mediu. Adaugă rondelutele de dovlecel și prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

7. Dressingul de usturoi: Curăță cățeii de usturoi și pasează-i. Într-un bol mic, amestecă usturoiul pisat cu sare, puțin ulei și smântână până obții o pastă fină. Acest dressing va adăuga o notă savuroasă preparatului tău.

8. Montajul farfuriei: Aici vine partea distractivă! Taie cotletul în felii și aranjează-le pe o farfurie. Folosește o formă rotundă pentru a crea o prezentare elegantă: aranjează dovleceii în jurul farfuriei, feliile de cotlet în mijloc și puțină omletă feliată (opțional), dacă dorești să adaugi un plus de savoare.

9. Decorarea: Adaugă o linguriță din dressingul de usturoi în vârful dovleceilor și decorează cu câteva frunzulițe de busuioc proaspăt. Presară puțin curry sau boia pentru un aspect mai atrăgător.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să încerci o variantă mai sănătoasă, poți coace dovleceii în loc să îi prăjești. Așează-i pe o tavă de copt, stropiți cu ulei de măsline, sare și piper, și coace-i la 200 de grade Celsius timp de 15 minute.
- Poți adăuga în amestecul de dovlecei și ierburi aromatice precum oregano sau pătrunjel pentru un plus de aromă.
- Cotletul de porc poate fi înlocuit cu piept de pui sau curcan pentru o variantă mai light.
- Această rețetă se potrivește perfect cu un vin alb sec sau cu o limonadă proaspătă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi dovlecei mai mari? Este mai bine să alegi dovlecei de dimensiuni medii, deoarece aceștia sunt mai fragezi și mai gustoși.
- Cum pot păstra dovleceii pane pentru a-i consuma mai târziu? Este recomandat să îi consumi imediat, dar dacă dorești să îi păstrezi, poți să-i depozitezi într-o cutie etanșă la frigider pentru maxim 2 zile. Reîncălzește-i în tigaie pentru a le reda crocanta.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă de cotlet de porc cu dovlecei pane oferă o masă echilibrată, bogată în proteine și vitamine. Cotletul de porc este o sursă excelentă de proteine, iar dovleceii conțin antioxidanți și sunt săraci în calorii. O porție are aproximativ 600 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită.

Așadar, pregătește-te pentru o experiență culinară delicioasă! Cu siguranță, fiecare mușcătură va fi o explozie de arome și texturi care va satisface chiar și cele mai exigente gusturi. Poftă bună!