Costeleta de porco empanada com abobrinha

Costeleta de porco com abobrinha à milanesa

Deseja uma refeição deliciosa, cheia de aromas e texturas? Esta receita de costeleta de porco com abobrinha à milanesa é perfeita para você! Seja para um jantar especial ou para uma refeição de fim de semana, este prato certamente impressionará a todos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 2

História da receita: A costeleta de porco e a abobrinha são ingredientes clássicos em muitas culturas culinárias. A costeleta, com sua textura suculenta, é frequentemente associada a pratos grelhados ou assados, enquanto a abobrinha, além de ser um legume versátil, adiciona um toque fresco e crocante. Juntas, essas ingredientes criam uma combinação harmoniosa que satisfaz tanto o paladar quanto a visão.

Ingredientes:
- 1 pedaço de costeleta de porco (aproximadamente 300 g)
- 1 abobrinha média
- 2 ovos
- 50 ml de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de farinha
- Óleo para fritar (ou uma mistura de óleo e manteiga)
- 1 cenoura
- Tomilho a gosto
- Pimenta doce ou defumada, conforme preferir
- 3 dentes de alho
- 25 ml de creme de leite
- Folhas frescas de manjericão para decorar

Passo a passo:

1. Temperando a costeleta: Comece preparando a costeleta de porco. Tempere com sal, pimenta, pimenta e tomilho, garantindo que todos os temperos estejam bem distribuídos. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

2. Grelhando: Aqueça a grelha ou uma frigideira grill em fogo médio. Coloque a costeleta na grelha e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fique com uma cor bonita e uma crosta deliciosa. Após cozinhar, transfira para um prato e cubra com papel alumínio para manter aquecido.

3. Cama de cenoura: Descasque a cenoura e corte-a em tiras finas, no sentido do comprimento. Essas tiras formarão uma base saborosa para a sua costeleta. Coloque as tiras de cenoura em uma assadeira.

4. Assando a costeleta: Coloque a costeleta sobre as tiras de cenoura, regando tudo com um pouco de óleo. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixe assar por 25 minutos.

5. Preparando a abobrinha à milanesa: Enquanto isso, prepare a abobrinha. Descasque-a e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Em uma tigela, misture os ovos com o leite, sal, pimenta e farinha até obter uma massa homogênea. Passe cada rodela de abobrinha por essa mistura, garantindo que esteja bem coberta.

6. Fritando a abobrinha: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo (ou uma mistura de óleo e manteiga) em fogo médio. Adicione as rodelas de abobrinha e frite dos dois lados até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7. Molho de alho: Descasque os dentes de alho e amasse-os. Em uma tigela pequena, misture o alho amassado com sal, um pouco de óleo e creme de leite até obter uma pasta lisa. Este molho adicionará um toque saboroso ao seu prato.

8. Montagem do prato: Aqui vem a parte divertida! Corte a costeleta em fatias e arrume-as em um prato. Use uma forma redonda para criar uma apresentação elegante: arrume as abobrinhas ao redor do prato, as fatias de costeleta no meio e um pouco de omelete fatiada (opcional), se quiser adicionar um toque extra de sabor.

9. Decorando: Adicione uma colher de sopa do molho de alho sobre as abobrinhas e decore com algumas folhas frescas de manjericão. Polvilhe um pouco de curry ou páprica para um visual mais atraente.

Dicas práticas:
- Se você deseja experimentar uma versão mais saudável, pode assar as abobrinhas em vez de fritá-las. Coloque-as em uma assadeira, regadas com azeite, sal e pimenta, e asse a 200 graus Celsius por 15 minutos.
- Você pode adicionar ervas aromáticas como orégano ou salsa à mistura de abobrinha para um sabor extra.
- A costeleta de porco pode ser substituída por peito de frango ou peru para uma versão mais leve.
- Esta receita combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma limonada fresca.

Perguntas frequentes:
- Posso usar abobrinhas maiores? É melhor escolher abobrinhas de tamanho médio, pois são mais tenras e saborosas.
- Como posso armazenar as abobrinhas à milanesa para consumir mais tarde? É recomendável consumi-las imediatamente, mas se você desejar armazená-las, pode colocá-las em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça-as em uma frigideira para restaurar a crocância.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de costeleta de porco com abobrinha à milanesa oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas e vitaminas. A costeleta de porco é uma excelente fonte de proteínas, e as abobrinhas contêm antioxidantes e são baixas em calorias. Uma porção tem aproximadamente 600 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Portanto, prepare-se para uma deliciosa experiência culinária! Com certeza, cada mordida será uma explosão de sabores e texturas que satisfará até os paladares mais exigentes. Bom apetite!