Chuleta de cerdo empanizada con calabacines

Chuleta de cerdo con calabacines empanizados

¿Tienes ganas de una comida deliciosa, llena de sabores y texturas? ¡Esta receta de chuleta de cerdo con calabacines empanizados es perfecta para ti! Ya sea que te estés preparando para una cena especial o para una comida de fin de semana, este plato seguramente impresionará a todos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 2

Historia de la receta: La chuleta de cerdo y los calabacines son ingredientes clásicos en muchas culturas culinarias. La chuleta, con su textura jugosa, a menudo se asocia con platos a la parrilla o al horno, mientras que el calabacín, además de ser una verdura versátil, añade una nota fresca y crujiente. Juntos, estos ingredientes crean una combinación armoniosa que satisface tanto el paladar como la vista.

Ingredientes:
- 1 pieza de chuleta de cerdo (aproximadamente 300 g)
- 1 calabacín mediano
- 2 huevos
- 50 ml de leche
- Sal y pimienta, al gusto
- 100 g de harina
- Aceite para freír (o una mezcla de aceite y mantequilla)
- 1 zanahoria
- Tomillo, al gusto
- Pimentón dulce o ahumado, según preferencia
- 3 dientes de ajo
- 25 ml de crema líquida
- Hojas frescas de albahaca para decorar

Paso a paso:

1. Sazonar la chuleta: Comienza preparando la chuleta de cerdo. Sazónala con sal, pimienta, pimentón y tomillo, asegurándote de que todos los sabores estén bien distribuidos. Déjala reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.

2. Parrilla: Calienta la parrilla o una sartén grill a fuego medio. Coloca la chuleta en la parrilla y cocínala durante unos 3-4 minutos de cada lado, hasta que adquiera un bonito color y una deliciosa costra. Una vez cocida, transfiérela a un plato y cúbrela con papel de aluminio para mantenerla caliente.

3. Cama de zanahoria: Pela la zanahoria y córtala en tiras finas y longitudinales. Estas formarán una cama sabrosa para tu chuleta. Coloca las tiras de zanahoria en una bandeja para hornear.

4. Cocción de la chuleta: Coloca la chuleta sobre las tiras de zanahoria, rociando todo con un poco de aceite. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y déjala cocinar durante 25 minutos.

5. Preparación de los calabacines empanizados: Mientras tanto, prepara el calabacín. Pela y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. En un bol, mezcla los huevos con la leche, sal, pimienta y harina hasta obtener una masa homogénea. Pasa cada rodaja de calabacín por esta mezcla, asegurándote de que esté bien cubierta.

6. Freír los calabacines: En una sartén profunda, calienta el aceite (o una mezcla de aceite y mantequilla) a fuego medio. Agrega las rodajas de calabacín y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado. Retíralas sobre un papel toalla para absorber el exceso de aceite.

7. Aderezo de ajo: Pela los dientes de ajo y tritúralos. En un bol pequeño, mezcla el ajo triturado con sal, un poco de aceite y crema hasta obtener una pasta suave. Este aderezo añadirá un toque sabroso a tu plato.

8. Montaje del plato: ¡Aquí viene la parte divertida! Corta la chuleta en rebanadas y colócalas en un plato. Usa un molde redondo para crear una presentación elegante: coloca los calabacines alrededor del plato, las rebanadas de chuleta en el medio y un poco de tortilla en rodajas (opcional) si deseas añadir un extra de sabor.

9. Decoración: Añade una cucharadita del aderezo de ajo sobre los calabacines y decora con algunas hojas frescas de albahaca. Espolvorea un poco de curry o pimentón para un aspecto más atractivo.

Consejos prácticos:
- Si deseas probar una versión más saludable, puedes hornear los calabacines en lugar de freírlos. Colócalos en una bandeja para hornear, rociados con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornéalos a 200 grados Celsius durante 15 minutos.
- Puedes añadir hierbas como orégano o perejil a la mezcla de calabacines para un extra de sabor.
- La chuleta de cerdo puede ser reemplazada por pechuga de pollo o pavo para una opción más ligera.
- Esta receta combina perfectamente con un vino blanco seco o con limonada fresca.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar calabacines más grandes? Es mejor elegir calabacines de tamaño mediano, ya que son más tiernos y sabrosos.
- ¿Cómo puedo conservar los calabacines empanizados para consumir más tarde? Se recomienda consumirlos inmediatamente, pero si deseas conservarlos, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días. Recaléntalos en una sartén para devolverles el crujiente.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta de chuleta de cerdo con calabacines empanizados ofrece una comida equilibrada, rica en proteínas y vitaminas. La chuleta de cerdo es una excelente fuente de proteínas, mientras que los calabacines contienen antioxidantes y son bajos en calorías. Una porción tiene aproximadamente 600 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada.

¡Así que prepárate para una deliciosa experiencia culinaria! Sin duda, cada bocado será una explosión de sabores y texturas que satisfará incluso los paladares más exigentes. ¡Buen provecho!