Kotlet schabowy z panierowanymi cukiniami

Kotlet wieprzowy z panierowanymi cukiniami

Czy pragniesz pysznego posiłku, pełnego aromatów i tekstur? Ten przepis na kotlet wieprzowy z panierowanymi cukiniami jest idealny dla Ciebie! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na specjalną kolację, czy na weekendowy posiłek, to danie z pewnością zaimponuje wszystkim.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 2

Historia przepisu: Kotlet wieprzowy i cukinia to klasyczne składniki w wielu kulturach kulinarnych. Kotlet, ze swoją soczystą teksturą, często kojarzy się z potrawami z grilla lub pieczonymi, a cukinia, oprócz tego, że jest wszechstronnym warzywem, dodaje świeżości i chrupkości. Razem te składniki tworzą harmonijną kombinację, która zaspokaja zarówno kubki smakowe, jak i wzrok.

Składniki:
- 1 kawałek kotleta wieprzowego (około 300 g)
- 1 średnia cukinia
- 2 jajka
- 50 ml mleka
- Sól i pieprz do smaku
- 100 g mąki
- Olej do smażenia (lub mieszanka oleju i masła)
- 1 marchewka
- Tymianek do smaku
- Papryka słodka lub wędzona, według preferencji
- 3 ząbki czosnku
- 25 ml śmietany
- Świeże liście bazylii do dekoracji

Krok po kroku:

1. Przyprawianie kotleta: Zacznij od przygotowania kotleta wieprzowego. Przypraw go solą, pieprzem, papryką i tymiankiem, upewniając się, że wszystkie przyprawy są dobrze rozłożone. Pozwól mu odpocząć przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

2. Grillowanie: Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Połóż kotlet na grillu i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż nabierze ładnego koloru i chrupiącej skórki. Po ugotowaniu, przełóż go na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.

3. Łóżko z marchewki: Obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie paski wzdłuż. Będą one stanowić smaczną podstawę dla Twojego kotleta. Ułóż paski marchewki na blasze do pieczenia.

4. Pieczenie kotleta: Połóż kotlet na paskach marchewki, skrapiając wszystko odrobiną oleju. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

5. Przygotowanie panierowanej cukinii: W międzyczasie przygotuj cukinię. Obierz ją i pokrój w plasterki o grubości około 1 cm. W misce wymieszaj jajka z mlekiem, solą, pieprzem i mąką, aż uzyskasz jednolite ciasto. Każdy plasterek cukinii obtocz w tej mieszance, upewniając się, że jest dobrze pokryty.

6. Smażenie cukinii: W głębokiej patelni rozgrzej olej (lub mieszankę oleju i masła) na średnim ogniu. Dodaj plasterki cukinii i smaż z obu stron, aż staną się złote i chrupiące, około 3-4 minuty z każdej strony. Wyjmij je na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju.

7. Dressing czosnkowy: Obierz ząbki czosnku i zgnieć je. W małej misce wymieszaj zmiażdżony czosnek z solą, odrobiną oleju i śmietaną, aż uzyskasz gładką pastę. Ten dressing doda smaku Twojemu daniu.

8. Układanie na talerzu: Teraz przychodzi zabawna część! Pokrój kotlet na plastry i ułóż je na talerzu. Użyj okrągłej formy, aby stworzyć elegancką prezentację: ułóż cukinie wokół talerza, plastry kotleta na środku i trochę pokrojonej omletki (opcjonalnie), jeśli chcesz dodać dodatkowego smaku.

9. Dekorowanie: Dodaj łyżeczkę dressingu czosnkowego na wierzch cukinii i udekoruj kilkoma świeżymi liśćmi bazylii. Posyp odrobiną curry lub papryki dla atrakcyjniejszego wyglądu.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz spróbować zdrowszej wersji, możesz upiec cukinię zamiast ją smażyć. Ułóż je na blasze do pieczenia, skropione oliwą z oliwek, solą i pieprzem, i piecz w 200 stopniach Celsjusza przez 15 minut.
- Możesz dodać do mieszanki cukinii zioła, takie jak oregano lub pietruszka, dla dodatkowego smaku.
- Kotlet wieprzowy można zastąpić piersią z kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji.
- Ten przepis idealnie pasuje do białego wytrawnego wina lub świeżej lemoniady.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć większych cukinii? Lepiej wybrać cukinie średniej wielkości, ponieważ są bardziej soczyste i smaczne.
- Jak mogę przechować panierowane cukinie, aby zjeść je później? Zaleca się spożycie ich od razu, ale jeśli chcesz je przechować, możesz umieścić je w szczelnym pojemniku w lodówce na maksymalnie 2 dni. Podgrzej je na patelni, aby przywrócić chrupkość.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis na kotlet wieprzowy z panierowanymi cukiniami oferuje zrównoważony posiłek, bogaty w białko i witaminy. Kotlet wieprzowy jest doskonałym źródłem białka, a cukinie zawierają przeciwutleniacze i są ubogie w kalorie. Porcja ma około 600 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju.

Przygotuj się na pyszne doświadczenie kulinarne! Z pewnością każdy kęs będzie eksplozją smaków i tekstur, która zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia. Smacznego!