トマト付きのウィング

新鮮なトマトを使った美味しい鶏の手羽先レシピ

準備時間：15分
調理時間：30-35分
合計時間：50分
ポーション数：4

このレシピでは、ジューシーで香ばしい鶏の手羽先を新鮮なトマト、ズッキーニ、ピーマンのソースと共に作る方法を探ります。この料理は美味しいだけでなく健康的でもあり、家族の夕食や友人との食事に最適です。手羽先はその柔らかい食感と料理の多様性から人気の選択肢です。

簡単な歴史

鶏の手羽先は世界中で人気を博し、さまざまな料理に使われる多用途の食材となっています。手羽先はカジュアルな食事、夏のランチ、パーティーにしばしば関連付けられます。正しく調理されれば、手羽先は非常にジューシーで風味豊かです。このレシピは伝統と新鮮な食材を組み合わせて、普通の食事を真のごちそうに変えます。

材料

- 鶏の手羽先8-10本
- ズッキーニ1本
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1個
- 熟したトマト7-8個
- にんにく3-4片
- オリーブオイル4大さじ
- ディル1束
- パセリ1束
- 鶏肉用スパイス（塩、胡椒、パプリカ）

必要な器具

- オーブン用トレイ
- フライパン
- 包丁とまな板
- 木製スプーン
- サービングボウル

ステップバイステップの指示

1. 材料の準備
鶏の手羽先を冷水でよく洗います。その後、ペーパータオルで水分を拭き取ります。このステップは、均一でパリッとした焼き上がりを得るために重要です。手羽先に塩、胡椒、好みに応じて少しのオリーブオイルを加えて風味を引き立てます。

2. 野菜の切り方
玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。ズッキーニとピーマンの皮をむき、小さな角切りにし、トマトの皮をむきます。トマトの皮を簡単にむく方法は、熱湯で30秒間湯がき、その後すぐに冷水に入れることです。このテクニックは、トマトを傷めずに皮をむくのに役立ちます。

3. 玉ねぎを炒める
大きなフライパンに4大さじのオリーブオイルを中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、2-3分間炒めて透明でわずかに金色になるまで加熱します。このステップは料理に特別な風味を加えます。

4. 手羽先を加える
手羽先をフライパンに入れ、玉ねぎと一緒に5-7分間焼き、両面をひっくり返して軽く焼き色が付くまで加熱します。このプロセスは肉のジュースを封じ込め、より柔らかくします。

5. 野菜を加える
ズッキーニとピーマンをフライパンに加えます。材料をよく混ぜます。さらに2-3分間炒めます。その後、野菜を調理するために50mlの水を注ぎます。

6. トマトとにんにくを加える
スライスしたトマトと薄切りにしたにんにくを加える時間です。これらの材料は、手羽先を包む美味しいソースを作ります。全体を混ぜ、弱火で20-25分間煮ます。鍋の底にくっつかないように時々かき混ぜてください。

7. 料理の仕上げ
ソースが濃くなり、野菜が調理されたら、味見をして好みに応じて塩と胡椒で調整します。刻んだハーブ（ディルとパセリ）を加えて風味と新鮮さを増します。

役立つヒント

- レシピを変えるために、ニンジンやナスなどの他の野菜を使用することもできます。
- より強い風味が好みの場合は、炒めるときにクミンやスモークパプリカを少し加えてください。
- この料理を米やマッシュポテトと一緒に提供して、食事を完成させることができます。グリーンサラダは新鮮さを加え、料理の味をバランスよくします。

栄養情報

このレシピは鶏の手羽先のおかげでタンパク質が豊富で、野菜は食物繊維と必須ビタミンを提供します。各ポーションには、使用する油の量や手羽先のサイズによって約350-400カロリーが含まれています。

よくある質問

- 鶏の代わりに七面鳥の手羽先を使えますか？
はい、七面鳥の手羽先は素晴らしい代替品ですが、サイズが大きいため調理時間が長くなる可能性があります。

- 残り物をどうやって保存できますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日間保存できます。電子レンジやコンロで再加熱できます。

- このレシピは冷凍に適していますか？
はい、この料理は冷凍できます。冷凍容器に入れる前に、完全に冷却してください。

このトマトの手羽先レシピはシンプルでありながら、味と色が豊かです。ぜひ試して、あなたのレシピに個性を加えてみてください。いただきます！