Ciuperci cu Maioneza

Pentru a prepara o salată delicioasă de ciuperci, primul pas este să alegi ciupercile potrivite. Poți opta pentru ciuperci champignon sau ciuperci pleurotus, care sunt foarte aromate. Începe prin a spăla ciupercile sub un jet de apă rece, pentru a îndepărta impuritățile. Asigură-te că le cureți bine, deoarece ciupercile pot aduna murdărie.

După ce ai curățat ciupercile, pune o oală cu apă pe foc, adaugă o lingură de sare și puțină zeamă de lămâie – aceasta din urmă va ajuta la menținerea culorii albe a ciupercilor. Când apa începe să fiarbă, adaugă cu grijă ciupercile și lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute. Este important să nu le lași mai mult, deoarece își pot pierde textura crocantă. După ce au fiert, strecoară ciupercile și lasă-le să se răcească puțin. Apoi, stoarce-le ușor pentru a îndepărta excesul de apă.

Odată ce ciupercile s-au răcit, taie-le în felii foarte subțiri. Acestea vor absorbi mai bine aromele din dressing. Într-un bol mare, adaugă ciupercile feliate și pregătește maioneza. Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți folosi iaurt grecesc în loc de maioneză, ceea ce va adăuga o notă fresh salatei tale. Adaugă sare, piper, muștar, zeamă de lămâie după gust și, dacă îți place, câțiva căței de usturoi pisați pentru un plus de aromă. Amestecă bine toate ingredientele, asigurându-te că fiecare felie de ciupercă este acoperită uniform cu dressingul.

Pentru un aspect plăcut și o prezentare atrăgătoare, aranjează salata pe un platou sau într-un castron. Poți orna salata cu măsline negre sau verzi tăiate felii, care vor aduce un contrast de culoare și un gust sărat, dar și cu felii subțiri de lămâie, care vor adăuga o notă de prospețime.

Această salată de ciuperci poate fi servită atât ca garnitură, cât și ca antreu. Este o alegere perfectă pentru o masă festivă sau un picnic, având în vedere că este ușor de preparat și foarte gustoasă. Încearcă să o lași la frigider timp de aproximativ o oră înainte de servire, pentru a permite aromelor să se îmbine armonios. Poftă bună!