Champignons mit Mayonnaise

Um einen köstlichen Pilatsalat zuzubereiten, ist der erste Schritt, die richtigen Pilze auszuwählen. Sie können Champignon-Pilze oder Austernpilze wählen, die sehr aromatisch sind. Beginnen Sie damit, die Pilze unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen, um Verunreinigungen zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut reinigen, da Pilze Schmutz sammeln können.

Nachdem Sie die Pilze gereinigt haben, stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie einen Esslöffel Salz und etwas Zitronensaft hinzu – letzterer hilft, die weiße Farbe der Pilze zu erhalten. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie vorsichtig die Pilze hinzu und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten kochen. Es ist wichtig, sie nicht länger zu lassen, da sie ihre knusprige Textur verlieren können. Nachdem sie gekocht haben, gießen Sie die Pilze ab und lassen Sie sie etwas abkühlen. Drücken Sie sie dann vorsichtig aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Sobald die Pilze abgekühlt sind, schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben. Diese nehmen die Aromen des Dressings besser auf. In einer großen Schüssel fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und bereiten die Mayonnaise zu. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise verwenden, was Ihrer Salat eine frische Note verleiht. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft nach Geschmack hinzu und, wenn Sie möchten, einige zerdrückte Knoblauchzehen für zusätzlichen Geschmack. Mischen Sie alle Zutaten gut, und stellen Sie sicher, dass jede Pilzscheibe gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.

Für ein ansprechendes Aussehen und eine attraktive Präsentation richten Sie den Salat auf einer Platte oder in einer Schüssel an. Sie können den Salat mit in Scheiben geschnittenen schwarzen oder grünen Oliven garnieren, die einen Farbkontrast und einen salzigen Geschmack bringen, sowie mit dünnen Zitronenscheiben, die eine frische Note hinzufügen.

Dieser Pilatsalat kann sowohl als Beilage als auch als Vorspeise serviert werden. Es ist eine perfekte Wahl für ein festliches Essen oder ein Picknick, da es einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist. Versuchen Sie, ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank zu lassen, damit sich die Aromen harmonisch vermischen. Guten Appetit!