Cogumelos com Maionese

Para preparar uma deliciosa salada de cogumelos, o primeiro passo é escolher os cogumelos certos. Você pode optar por cogumelos champignon ou cogumelos pleurotus, que são muito aromáticos. Comece lavando os cogumelos sob um jato de água fria para remover impurezas. Certifique-se de limpá-los bem, pois os cogumelos podem acumular sujeira.

Depois de limpar os cogumelos, coloque uma panela com água no fogo, adicione uma colher de sopa de sal e um pouco de suco de limão – este último ajudará a manter a cor branca dos cogumelos. Quando a água começar a ferver, adicione cuidadosamente os cogumelos e deixe-os ferver por cerca de 15-20 minutos. É importante não deixá-los mais tempo, pois podem perder a textura crocante. Após ferver, escorra os cogumelos e deixe-os esfriar um pouco. Em seguida, esprema-os levemente para remover o excesso de água.

Uma vez que os cogumelos tenham esfriado, corte-os em fatias muito finas. Eles absorverão melhor os sabores do molho. Em uma tigela grande, adicione os cogumelos fatiados e prepare a maionese. Se preferir uma versão mais leve, você pode usar iogurte grego em vez de maionese, o que dará um toque fresco à sua salada. Adicione sal, pimenta, mostarda, suco de limão a gosto e, se desejar, alguns dentes de alho amassados para um sabor extra. Misture bem todos os ingredientes, garantindo que cada fatia de cogumelo esteja uniformemente coberta com o molho.

Para uma aparência agradável e uma apresentação atraente, arrume a salada em uma travessa ou em uma tigela. Você pode enfeitar a salada com azeitonas pretas ou verdes fatiadas, que trarão um contraste de cor e um sabor salgado, assim como com fatias finas de limão, que adicionarão um toque de frescor.

Esta salada de cogumelos pode ser servida tanto como acompanhamento quanto como entrada. É uma escolha perfeita para uma refeição festiva ou um piquenique, considerando que é fácil de preparar e muito saborosa. Tente deixá-la na geladeira por cerca de uma hora antes de servir, para permitir que os sabores se misturem harmoniosamente. Bom apetite!