Champignons avec de la Mayonnaise

Pour préparer une délicieuse salade de champignons, la première étape consiste à choisir les bons champignons. Vous pouvez opter pour des champignons de Paris ou des champignons pleurotes, qui sont très savoureux. Commencez par laver les champignons sous un jet d'eau froide pour éliminer les impuretés. Assurez-vous de bien les nettoyer, car les champignons peuvent accumuler de la saleté.

Après avoir nettoyé les champignons, mettez une casserole d'eau sur le feu, ajoutez une cuillère à soupe de sel et un peu de jus de citron – ce dernier aidera à maintenir la couleur blanche des champignons. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez délicatement les champignons et laissez-les cuire pendant environ 15-20 minutes. Il est important de ne pas les laisser plus longtemps, car ils peuvent perdre leur texture croquante. Après la cuisson, égouttez les champignons et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, pressez-les doucement pour éliminer l'excès d'eau.

Une fois que les champignons ont refroidi, coupez-les en tranches très fines. Ils absorberont mieux les saveurs de la vinaigrette. Dans un grand bol, ajoutez les champignons tranchés et préparez la mayonnaise. Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt grec à la place de la mayonnaise, ce qui ajoutera une note fraîche à votre salade. Ajoutez du sel, du poivre, de la moutarde, du jus de citron au goût et, si vous le souhaitez, quelques gousses d'ail écrasées pour plus de saveur. Mélangez bien tous les ingrédients, en vous assurant que chaque tranche de champignon est uniformément enrobée de vinaigrette.

Pour un aspect agréable et une présentation attrayante, disposez la salade sur un plat ou dans un saladier. Vous pouvez garnir la salade d'olives noires ou vertes tranchées, qui apporteront un contraste de couleur et un goût salé, ainsi que de fines tranches de citron, qui ajouteront une note de fraîcheur.

Cette salade de champignons peut être servie à la fois en accompagnement et en entrée. C'est un choix parfait pour un repas festif ou un pique-nique, étant donné qu'elle est facile à préparer et très savoureuse. Essayez de la laisser au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Bon appétit!