मायोनेज़ के साथ मशरूम

एक स्वादिष्ट मशरूम सलाद बनाने के लिए, पहला कदम सही मशरूम का चयन करना है। आप चंपिग्नन मशरूम या प्लेउटस मशरूम चुन सकते हैं, जो बहुत सुगंधित होते हैं। पहले मशरूम को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोकर अशुद्धियों को हटा दें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से साफ करें, क्योंकि मशरूम गंदगी जमा कर सकते हैं।

मशरूम को साफ करने के बाद, एक बर्तन में पानी को उबालने के लिए रखें, एक चम्मच नमक और थोड़ा नींबू का रस डालें - बाद वाला मशरूम के सफेद रंग को बनाए रखने में मदद करेगा। जब पानी उबालने लगे, तो धीरे-धीरे मशरूम डालें और उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक उबालने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि वे अपनी कुरकुरी बनावट खो सकते हैं। उबालने के बाद, मशरूम को छान लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें धीरे से निचोड़ें।

जब मशरूम ठंडे हो जाएं, तो उन्हें बहुत पतले स्लाइस में काटें। ये ड्रेसिंग से स्वाद बेहतर तरीके से अवशोषित करेंगे। एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ मशरूम डालें और मेयोनेज़ तैयार करें। यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी सलाद में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, सरसों, नींबू का रस डालें और यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर मशरूम का स्लाइस ड्रेसिंग के साथ समान रूप से कवर हो।

अच्छी दिखने वाली और आकर्षक प्रस्तुति के लिए, सलाद को एक थाली या कटोरे में सजाएं। आप सलाद को कटी हुई काली या हरी जैतून से सजा सकते हैं, जो रंग का कंट्रास्ट और नमकीन स्वाद लाएगी, साथ ही पतले नींबू के स्लाइस से सजाएं, जो ताजगी का स्पर्श जोड़ेगी।

यह मशरूम सलाद गार्निश और ऐपेटाइज़र दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। यह एक उत्सव के भोजन या पिकनिक के लिए एकदम सही विकल्प है, क्योंकि इसे बनाना आसान है और यह बहुत स्वादिष्ट है। परोसने से लगभग एक घंटे पहले इसे फ्रिज में ठंडा करने का प्रयास करें, ताकि स्वाद सामंजस्य से मिल जाए। आनंद लें!