Bruschete cu cremă de brânză

Bruschetele cu cremă de brânză se coc la 170°C, până când marginile pâinii se rumenesc și cașcavalul se topește. Telemeaua amestecată în crema cu chilli le dă un strat sărat și ușor picant, iar roșiile și ardeii stau deasupra, feliați subțire. Eu aleg pâine integrală, nu graham, pentru gustul ei mai pronunțat. Pregătire: 15 minute. Gătire: 25 de minute. Timp total: 40 de minute. Porții: 2. Aproximativ 550 kcal și 24 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 felii pâine integrală sau graham (140 g)
100 g cremă de brânză cu gust de chilli
50 g brânză telemea
2 roșii medii (300 g)
60 g cașcaval ras
1 linguriță mărar uscat
2 ardei bulgărești de culori diferite (200 g)
1/4 linguriță sare
1/4 linguriță piper măcinat

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 170°C timp de 10 minute și tapetează o tavă cu hârtie de copt. 2. Amestecă crema de brânză cu telemeaua zdrobită, sarea și piperul. Spală și taie roșiile și ardeii în felii subțiri. 3. Întinde amestecul pe cele 4 felii de pâine și așază-le în tavă. Pune câte o felie de roșie pe fiecare, presară cașcavalul ras și mărarul uscat, apoi adaugă feliile de ardei. 4. Coace bruschetele 10-15 minute, până se rumenesc marginile pâinii și se topește cașcavalul.

Note

Se păstrează la frigider până la 3 zile, însă pâinea se înmoaie, așa că sunt mai bune proaspăt scoase din cuptor. Pâinea integrală mai densă ține toppingul bine; feliile subțiri se înmoaie mai repede sub roșii. Dacă roșiile sunt foarte zemoase, șterge feliile cu un prosop de hârtie înainte să le așezi pe pâine. Când telemeaua e foarte sărată, pune doar un vârf de sare în amestec și gustă-l înainte să-l întinzi. Ca un sandviș cald cu toppingul la vedere, le poți servi lângă o salată verde simplă. Pentru o variantă fără iuțeală, înlocuiește crema cu chilli cu 100 g de cremă de brânză simplă. Conțin gluten și lactate.