Bruschettas com queijo creme

As bruschettas com queijo creme vão ao forno a 170°C, até as bordas do pão ficarem douradas e o queijo derreter. A telemea, um queijo salgado romeno, misturada no creme com chili dá-lhes uma camada salgada e ligeiramente picante, e os tomates e os pimentos ficam por cima, cortados em fatias finas. Escolho pão integral, não pão de Graham, pelo seu sabor mais intenso. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 25 minutos. Tempo total: 40 minutos. Doses: 2. Aproximadamente 550 kcal e 24 g de proteínas por dose.

Ingredientes

4 fatias de pão integral ou de Graham (140 g)
100 g de queijo creme com sabor a chili
50 g de queijo telemea romeno
2 tomates médios (300 g)
60 g de queijo cașcaval ralado
1 colher de chá de endro seco
2 pimentos de cores diferentes (200 g)
1/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta moída

Preparação

1. Aquece o forno a 170°C durante 10 minutos e forra um tabuleiro com papel vegetal. 2. Mistura o queijo creme com a telemea esmagada, o sal e a pimenta. Lava os tomates e os pimentos e corta-os em fatias finas. 3. Espalha a mistura pelas 4 fatias de pão e coloca-as no tabuleiro. Põe uma fatia de tomate em cada uma, polvilha com o queijo ralado e o endro seco e, por fim, acrescenta as fatias de pimento. 4. Leva ao forno durante 10-15 minutos, até as bordas do pão ficarem douradas e o queijo derreter.

Notas

Conservam-se no frigorífico até 3 dias, mas o pão fica mole, por isso são melhores acabadas de sair do forno. O pão integral mais denso segura bem a cobertura; as fatias finas ficam moles mais depressa por causa dos tomates. Se os tomates estiverem muito sumarentos, seca as fatias com papel de cozinha antes de as colocares no pão. Se a telemea estiver muito salgada, põe apenas uma pitada de sal na mistura e prova-a antes de a espalhares. Podes servi-las com uma salada verde simples, como uma sanduíche quente com a cobertura à vista. Para uma versão sem picante, substitui o creme com chili por 100 g de queijo creme simples. Contêm glúten e laticínios.