Bruschetty z serkiem kremowym

Bruschetty z serkiem kremowym pieką się w 170°C, aż brzegi chleba się zarumienią, a ser się roztopi. Telemea, rumuński słony ser, wymieszana z kremem chilli nadaje im słony, lekko pikantny smak, a na wierzchu układam cienko pokrojone pomidory i papryki. Wybieram chleb pełnoziarnisty, nie graham, bo ma wyrazistszy smak. Przygotowanie: 15 minut. Pieczenie: 25 minut. Łącznie: 40 minut. Porcje: 2. Około 550 kcal i 24 g białka na porcję.

Składniki

4 kromki chleba pełnoziarnistego lub graham (140 g)
100 g serka kremowego o smaku chilli
50 g rumuńskiego sera telemea
2 średnie pomidory (300 g)
60 g startego sera cașcaval
1 łyżeczka suszonego koperku
2 papryki w różnych kolorach (200 g)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C przez 10 minut i wyłóż blachę papierem do pieczenia. 2. Wymieszaj serek kremowy z pokruszoną telemeą, solą i pieprzem. Umyj pomidory i papryki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. 3. Rozsmaruj masę na 4 kromkach chleba i ułóż je na blasze. Na każdej połóż plaster pomidora, posyp startym serem i suszonym koperkiem, a następnie dodaj plasterki papryki. 4. Piecz przez 10-15 minut, aż brzegi chleba się zarumienią, a ser się roztopi.

Uwagi

Można przechowywać je w lodówce do 3 dni, ale chleb zmięknie, dlatego najlepiej smakują zaraz po wyjęciu z piekarnika. Gęstszy chleb pełnoziarnisty dobrze utrzymuje dodatki; cienkie kromki szybciej miękną pod pomidorami. Jeśli pomidory są bardzo soczyste, osusz plasterki ręcznikiem papierowym, zanim ułożysz je na chlebie. Jeśli telemea jest bardzo słona, dodaj do masy tylko szczyptę soli i spróbuj jej przed posmarowaniem chleba. Możesz podać je z prostą zieloną sałatą, jak ciepłą kanapkę z widocznymi dodatkami. Aby przygotować łagodną wersję, zastąp krem chilli 100 g zwykłego serka kremowego. Zawierają gluten i nabiał.