クリームチーズのブルスケッタ

クリームチーズのブルスケッタは、パンの縁に焼き色がつき、カシュカヴァルチーズが溶けるまで170°Cで焼きます。チリ入りのクリームチーズにテレメアチーズを混ぜると、塩気とほんのりした辛みが加わり、薄切りのトマトとパプリカを上にのせます。私はグラハムパンではなく、風味の強い全粒粉パンを選びます。準備時間：15分。焼き時間：25分。合計時間：40分。2人分。1人分約550 kcal、たんぱく質24 g。

材料

全粒粉パンまたはグラハムパン 4枚（140 g）
チリ入りクリームチーズ 100 g
テレメアチーズ 50 g
中くらいのトマト 2個（300 g）
すりおろしたカシュカヴァルチーズ 60 g
乾燥ディル小さじ1
色の違うパプリカ 2個（200 g）
塩小さじ1/4
挽いたこしょう小さじ1/4

準備

1. オーブンを170°Cに設定して10分予熱し、天板にオーブンシートを敷く。 2. クリームチーズに細かく崩したテレメアチーズ、塩、こしょうを混ぜる。トマトとパプリカを洗い、薄切りにする。 3. 4枚のパンに混ぜたものを塗り、天板に並べる。それぞれにトマトを1枚のせ、すりおろしたカシュカヴァルチーズと乾燥ディルを振り、パプリカをのせる。 4. パンの縁に焼き色がつき、カシュカヴァルチーズが溶けるまで10-15分焼く。

メモ

冷蔵庫で最長3日保存できますが、パンが柔らかくなるので、焼きたてがいちばんおいしいです。厚みのある全粒粉パンなら具をしっかりのせられますが、薄いパンはトマトの水分で早く柔らかくなります。トマトの水分が多いときは、パンにのせる前に切り口をペーパータオルで拭いてください。テレメアチーズの塩気が強い場合は、混ぜる塩をひとつまみにして、塗る前に味をみてください。具が見えるホットサンドのように、シンプルなグリーンサラダを添えてもいいです。辛くないものにするなら、チリ入りクリームチーズをプレーンのクリームチーズ100 gに替えてください。小麦と乳製品を含みます。