Bruschette con crema di formaggio

Le bruschette con crema di formaggio cuociono a 170°C, finché i bordi del pane si dorano e il formaggio si scioglie. La telemea, mescolata alla crema al peperoncino, aggiunge una nota salata e leggermente piccante, mentre i pomodori e i peperoni sono disposti sopra, tagliati a fettine sottili. Io scelgo il pane integrale, non quello Graham, perché ha un sapore più deciso. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 25 minuti. Tempo totale: 40 minuti. Porzioni: 2. Circa 550 kcal e 24 g di proteine a porzione.

Ingredienti

4 fette di pane integrale o Graham (140 g)
100 g di formaggio spalmabile al peperoncino
50 g di telemea
formaggio rumeno
2 pomodori medi (300 g)
60 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaino di aneto secco
2 peperoni di colori diversi (200 g)
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe macinato

Preparazione

1. Scalda il forno a 170°C per 10 minuti e rivesti una teglia con carta da forno. 2. Mescola il formaggio spalmabile con la telemea sbriciolata, il sale e il pepe. Lava e taglia i pomodori e i peperoni a fettine sottili. 3. Spalma il composto sulle 4 fette di pane e disponile sulla teglia. Metti una fetta di pomodoro su ciascuna, cospargi con il formaggio grattugiato e l’aneto secco, poi aggiungi le fettine di peperone. 4. Cuoci le bruschette per 10-15 minuti, finché i bordi del pane sono dorati e il formaggio si è sciolto.

Note

Si conservano in frigorifero fino a 3 giorni, ma il pane si ammorbidisce, quindi sono più buone appena sfornate. Il pane integrale più compatto sostiene bene il condimento; le fette sottili si ammorbidiscono più in fretta sotto i pomodori. Se i pomodori sono molto acquosi, asciuga le fette con carta da cucina prima di disporle sul pane. Se la telemea è molto salata, aggiungi al composto solo un pizzico di sale e assaggialo prima di spalmarlo. Puoi servirle accanto a una semplice insalata verde, come un panino caldo con il condimento in vista. Per una versione non piccante, sostituisci la crema al peperoncino con 100 g di formaggio spalmabile semplice. Contengono glutine e latticini.