Bruschettas au fromage frais

Name: Bruschettas au fromage frais
Ingredients: 4 tranches de pain complet ou de pain Graham (140 g); 100 g de fromage frais au piment; 50 g de telemea; 2 tomates moyennes (300 g); 60 g de fromage râpé; 1 cuillère à café d’aneth séché; 2 poivrons de couleurs différentes (200 g); 1/4 de cuillère à café de sel; 1/4 de cuillère à café de poivre moulu

Apéritifs - Bruschettas au fromage frais par Nora N. - Recettes Recipia

Les bruschettas au fromage frais cuisent à 170°C, jusqu’à ce que les bords du pain soient dorés et que le fromage ait fondu. La telemea, un fromage roumain en saumure, mélangée au fromage frais au piment leur donne une couche salée et légèrement relevée, avec des tomates et des poivrons finement tranchés par-dessus. Je choisis du pain complet plutôt que du pain Graham, pour son goût plus prononcé. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes. Temps total : 40 minutes. Portions : 2. Environ 550 kcal et 24 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 tranches de pain complet ou de pain Graham (140 g)
100 g de fromage frais au piment
50 g de telemea
2 tomates moyennes (300 g)
60 g de fromage râpé
1 cuillère à café d’aneth séché
2 poivrons de couleurs différentes (200 g)
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre moulu

Préparation

1. Préchauffe le four à 170°C pendant 10 minutes et recouvre une plaque de papier cuisson. 2. Mélange le fromage frais avec la telemea émiettée, le sel et le poivre. Lave et coupe les tomates et les poivrons en fines tranches. 3. Étale le mélange sur les 4 tranches de pain et dispose-les sur la plaque. Pose une tranche de tomate sur chacune, parsème de fromage râpé et d’aneth séché, puis ajoute les tranches de poivron. 4. Fais cuire les bruschettas 10-15 minutes, jusqu’à ce que les bords du pain soient dorés et que le fromage ait fondu.

Notes

Elles se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, mais le pain ramollit, alors elles sont meilleures juste sorties du four. Le pain complet plus dense tient bien la garniture ; les tranches fines ramollissent plus vite sous les tomates. Si les tomates sont très juteuses, éponge les tranches avec du papier absorbant avant de les poser sur le pain. Si la telemea est très salée, ajoute juste une pincée de sel au mélange et goûte-le avant de l’étaler. Comme un sandwich chaud avec sa garniture apparente, tu peux les servir avec une simple salade verte. Pour une version sans piquant, remplace le fromage frais au piment par 100 g de fromage frais nature. Contient du gluten et des produits laitiers.