Curățenia generală în frigider, în așteptarea viitorilor cârnați și slănini, s-a soldat cu inventarea unui fel de "ceva" delicios, o adaptare a unui dulce pe care-l cunosc de ceva vreme. Fiindcă brânza pe care o aveam era sărată, am decis să transform tot ce am găsit în frigider într-un preparat sărat. Am început cu brânza de vacă, brânza de burduf și un rest de cașcaval afumat, toate aceste ingrediente promițând o aromă bogată. Am adăugat măslinele rămase de la o altă rețetă și câțiva gogoșari care s-au salvat de la sacrificarea în relish, creând astfel o bază perfectă pentru un preparat inovator.
Într-un bol mare, am început prin a prepara o pastă de măsline, amestecându-le bine până când au căpătat o consistență uniformă. Apoi, am adăugat ouă, făină și apă minerală, pentru a obține un aluat moale și puțin spumos. Coditele verzi de usturoi au fost tăiate mărunt și adăugate în amestec, dar, dacă aveți chives, le puteți folosi fără ezitare, pentru o aromă și mai fină.
Urmează partea interesantă: am amestecat brânzeturile, adăugând ouă și frecându-le bine până am obținut o cremă groasă, similară cu smântâna. Gogoșarii au fost tăiați în cubulețe mici, iar clătitele în fâșii subțiri, pregătindu-le pentru asamblare. Am uns un vas termorezistent cu puțin ulei și am început să construiesc acest fel de mâncare. Primul strat a fost crema de brânză, urmat de fâșiile de clătite și cuburile de gogoșar. Am repetat acest proces, adăugând un alt strat de brânză, un praf de piper dulce și, din nou, fâșii de clătite.
Ultimul strat a fost, desigur, crema de brânză, care va da un aspect apetisant preparatului după coacere. Am preîncălzit cuptorul, iar apoi am introdus vasul la țărmul cald, lăsându-l timp de treizeci de minute: primele cincisprezece minute la foc mare, pentru a obține o crustă ușor rumenită, iar apoi am redus temperatura la mediu. Este important să nu lăsați preparatul mai mult decât este necesar, deoarece se poate transforma dintr-o delicatesă moale și cremoasă într-unul uscat și lipsit de gust.
Când a fost gata, am scos vasul din cuptor și, pentru a tăia acest "flan", am folosit un cuțit ascuțit pe care l-am înmuiat în apă fierbinte, pentru a obține fâșii perfecte, gata să fie servite. Acest preparat este nu doar o modalitate ingenioasă de a folosi ingrediente rămase, ci și o delicatesă sărată care va impresiona pe oricine îl va gusta!
Într-un bol mare, am început prin a prepara o pastă de măsline, amestecându-le bine până când au căpătat o consistență uniformă. Apoi, am adăugat ouă, făină și apă minerală, pentru a obține un aluat moale și puțin spumos. Coditele verzi de usturoi au fost tăiate mărunt și adăugate în amestec, dar, dacă aveți chives, le puteți folosi fără ezitare, pentru o aromă și mai fină.
Urmează partea interesantă: am amestecat brânzeturile, adăugând ouă și frecându-le bine până am obținut o cremă groasă, similară cu smântâna. Gogoșarii au fost tăiați în cubulețe mici, iar clătitele în fâșii subțiri, pregătindu-le pentru asamblare. Am uns un vas termorezistent cu puțin ulei și am început să construiesc acest fel de mâncare. Primul strat a fost crema de brânză, urmat de fâșiile de clătite și cuburile de gogoșar. Am repetat acest proces, adăugând un alt strat de brânză, un praf de piper dulce și, din nou, fâșii de clătite.
Ultimul strat a fost, desigur, crema de brânză, care va da un aspect apetisant preparatului după coacere. Am preîncălzit cuptorul, iar apoi am introdus vasul la țărmul cald, lăsându-l timp de treizeci de minute: primele cincisprezece minute la foc mare, pentru a obține o crustă ușor rumenită, iar apoi am redus temperatura la mediu. Este important să nu lăsați preparatul mai mult decât este necesar, deoarece se poate transforma dintr-o delicatesă moale și cremoasă într-unul uscat și lipsit de gust.
Când a fost gata, am scos vasul din cuptor și, pentru a tăia acest "flan", am folosit un cuțit ascuțit pe care l-am înmuiat în apă fierbinte, pentru a obține fâșii perfecte, gata să fie servite. Acest preparat este nu doar o modalitate ingenioasă de a folosi ingrediente rămase, ci și o delicatesă sărată care va impresiona pe oricine îl va gusta!