Le nettoyage général du réfrigérateur, en attendant les futures saucisses et lardons, a abouti à l'invention d'une sorte de 'quelque chose' de délicieux, une adaptation d'un dessert que je connais depuis un certain temps. Comme le fromage que j'avais était salé, j'ai décidé de transformer tout ce que j'ai trouvé dans le réfrigérateur en un plat salé. J'ai commencé avec du fromage blanc, du fromage 'burduf' et un reste de fromage fumé, tous ces ingrédients promettant une saveur riche. J'ai ajouté les olives restantes d'une autre recette et quelques poivrons qui ont été sauvés de l'abattage dans un relish, créant ainsi une base parfaite pour un plat innovant.
Dans un grand bol, j'ai commencé à préparer une pâte d'olives, en les mélangeant bien jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Ensuite, j'ai ajouté des œufs, de la farine et de l'eau gazeuse pour obtenir une pâte douce et légèrement mousseuse. Les tiges vertes d'ail ont été finement hachées et ajoutées au mélange, mais si vous avez de la ciboulette, vous pouvez les utiliser sans hésitation pour une saveur encore plus fine.
Voici la partie intéressante : j'ai mélangé les fromages, ajoutant des œufs et en les battant bien jusqu'à obtenir une crème épaisse, semblable à de la crème aigre. Les poivrons ont été coupés en petits cubes, et les crêpes en fines lanières, les préparant pour l'assemblage. J'ai graissé un plat résistant à la chaleur avec un peu d'huile et j'ai commencé à construire ce plat. La première couche était la crème de fromage, suivie des lanières de crêpes et des cubes de poivron. J'ai répété ce processus, ajoutant une autre couche de fromage, une pincée de poivre doux et, à nouveau, des lanières de crêpes.
La dernière couche était, bien sûr, la crème de fromage, qui donnera un aspect appétissant au plat après la cuisson. J'ai préchauffé le four, puis j'ai placé le plat sur le bord chaud, le laissant pendant trente minutes : les quinze premières minutes à feu vif, pour obtenir une croûte légèrement dorée, puis j'ai réduit la température à moyenne. Il est important de ne pas laisser le plat plus longtemps que nécessaire, car il peut se transformer d'une délicatesse douce et crémeuse en un plat sec et sans goût.
Quand il était prêt, j'ai sorti le plat du four et, pour couper ce 'flan', j'ai utilisé un couteau aiguisé que j'ai trempé dans de l'eau chaude, pour obtenir des lanières parfaites, prêtes à être servies. Ce plat n'est pas seulement une façon ingénieuse d'utiliser des ingrédients restants, mais aussi une délicatesse salée qui impressionnera quiconque le goûte!
Dans un grand bol, j'ai commencé à préparer une pâte d'olives, en les mélangeant bien jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Ensuite, j'ai ajouté des œufs, de la farine et de l'eau gazeuse pour obtenir une pâte douce et légèrement mousseuse. Les tiges vertes d'ail ont été finement hachées et ajoutées au mélange, mais si vous avez de la ciboulette, vous pouvez les utiliser sans hésitation pour une saveur encore plus fine.
Voici la partie intéressante : j'ai mélangé les fromages, ajoutant des œufs et en les battant bien jusqu'à obtenir une crème épaisse, semblable à de la crème aigre. Les poivrons ont été coupés en petits cubes, et les crêpes en fines lanières, les préparant pour l'assemblage. J'ai graissé un plat résistant à la chaleur avec un peu d'huile et j'ai commencé à construire ce plat. La première couche était la crème de fromage, suivie des lanières de crêpes et des cubes de poivron. J'ai répété ce processus, ajoutant une autre couche de fromage, une pincée de poivre doux et, à nouveau, des lanières de crêpes.
La dernière couche était, bien sûr, la crème de fromage, qui donnera un aspect appétissant au plat après la cuisson. J'ai préchauffé le four, puis j'ai placé le plat sur le bord chaud, le laissant pendant trente minutes : les quinze premières minutes à feu vif, pour obtenir une croûte légèrement dorée, puis j'ai réduit la température à moyenne. Il est important de ne pas laisser le plat plus longtemps que nécessaire, car il peut se transformer d'une délicatesse douce et crémeuse en un plat sec et sans goût.
Quand il était prêt, j'ai sorti le plat du four et, pour couper ce 'flan', j'ai utilisé un couteau aiguisé que j'ai trempé dans de l'eau chaude, pour obtenir des lanières parfaites, prêtes à être servies. Ce plat n'est pas seulement une façon ingénieuse d'utiliser des ingrédients restants, mais aussi une délicatesse salée qui impressionnera quiconque le goûte!
Ingrédients
fromages (de vache, de burduf, fromage, etc.) œufs - 2 pcs poivre doux ou poivrons crêpes noires olives - 14 pcs ail - 5 gousses huile d'olive jus de citron farine - 2 cuillères à soupe œufs - 2 pcs eau gazeuse ciboulette (ou herbes de votre choix)