Prato de ervilhas verdes

Ervilha verde - uma delícia de primavera em cada prato

Está à procura de uma receita simples, rápida e saborosa que traga um toque de primavera ao seu prato? A ervilha verde é tudo o que precisa! Este prato tradicional, com raízes profundas na nossa gastronomia, combina os sabores delicados da ervilha com cebola refogada e um toque de ervas frescas. Quer a sirva como prato principal ou como acompanhamento de carnes deliciosas, a ervilha vai encantar o seu paladar.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4

Ingredientes necessários:
- 400 g de ervilha verde (congelada para maior comodidade)
- 1 cebola média (preferencialmente branca ou amarela)
- 2-3 colheres de sopa de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de endro fresco (para um sabor vibrante)

Dicas úteis sobre os ingredientes:
- A ervilha verde é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, rica em vitaminas A, C e K. Se tiver acesso a ervilhas frescas, não hesite em usá-las, mas a versão congelada também mantém seus valores nutricionais.
- A cebola adiciona uma base aromática ao prato. Escolha cebola doce para um sabor mais suave.
- O açúcar é um ingrediente surpreendente, mas essencial; ajuda a equilibrar o sabor e realça o aroma da ervilha.

Etapas para preparar o prato de ervilha verde:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece descascando a cebola. Corte-a em pedaços pequenos, para que refogue uniformemente e libere seu aroma. Este é o momento perfeito para aquecer o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

2. Refogar a cebola:
Adicione a cebola picada na frigideira e refogue por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que fique translúcida. Você sentirá o aroma envolvente da cebola se espalhando.

3. Cozinhando a ervilha:
Depois que a cebola estiver macia, adicione um pouco de água (cerca de 100 ml) para ajudar no processo de cozimento. Assim que a água começar a ferver, adicione a ervilha congelada. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 20-25 minutos. Certifique-se de mexer de vez em quando para evitar que grude.

4. Adicionando temperos:
Quando a ervilha estiver cozida e macia, adicione a pasta de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem para combinar os sabores e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Esta etapa intensificará as cores e os sabores do prato.

5. Finalizando o prato:
Antes de servir, pique finamente o endro fresco e adicione à frigideira. Misture delicadamente e deixe cozinhar por 1-2 minutos para que os sabores se misturem. Prove e ajuste os temperos se necessário.

6. Servindo:
O prato de ervilha verde é delicioso tanto quente quanto à temperatura ambiente. É perfeito ao lado de carnes crocantes, mas também pode ser saboreado sozinho, como um prato vegetariano. Adicione uma fatia de limão na borda do prato para um toque de frescor!

Notas pessoais e sugestões:
Esta receita é extremamente versátil. Você pode experimentar diferentes ervas, como salsa ou manjericão, para dar um toque distinto. Além disso, pode adicionar alguns cubos de cenoura para uma textura extra e um sabor adocicado.

Perguntas frequentes:
- Posso usar ervilha fresca em vez de congelada?
Absolutamente! Certifique-se de cozinhá-la um pouco menos, pois a ervilha fresca cozinha mais rápido.

- Quais outros acompanhamentos combinam com este prato?
Você pode acompanhar o prato de ervilha com purê de batata ou uma salada fresca para um sabor equilibrado.

- Como posso transformar esta receita em um prato mais consistente?
Adicione alguns cubos de batata ou cenoura durante o cozimento. Esses vegetais se combinarão perfeitamente com a ervilha.

Valores nutricionais aproximados (por porção):
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 25 g
- Fibras: 5 g

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! O prato de ervilha verde vai te mimar a cada garfada, trazendo um toque de alegria às suas refeições. Bom apetite!