Plat de petits pois verts

Plat de Pois Verts – Un Délice de Printemps dans Chaque Assiette

Vous cherchez une recette simple, rapide et savoureuse qui apporte une touche de printemps à votre assiette ? Le plat de pois verts est tout ce dont vous avez besoin ! Cette préparation traditionnelle, avec de profondes racines dans notre gastronomie, combine les saveurs délicates des pois avec des oignons sautés et une touche d'herbes fraîches. Que vous le serviez en plat principal ou en accompagnement de délicieuses viandes grillées, le plat de pois verts ravira vos papilles.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 400 g de pois verts (surgelés pour plus de commodité)
- 1 oignon moyen (de préférence blanc ou jaune)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l'acidité)
- Sel et poivre au goût
- Une poignée d'aneth frais (pour une saveur vibrante)

Conseils utiles sur les ingrédients :
- Les pois verts sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, riches en vitamines A, C et K. Si vous avez accès à des pois frais, n'hésitez pas à les utiliser, mais les surgelés conservent également leurs valeurs nutritionnelles.
- L'oignon ajoute une base savoureuse au plat. Choisissez des oignons doux pour un goût plus doux.
- Le sucre est un ingrédient surprenant mais essentiel ; il aide à équilibrer la saveur et rehausse l'arôme des pois.

Étapes pour préparer le plat de pois verts :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par éplucher l'oignon. Hachez-le finement afin qu'il puisse être sauté uniformément et libérer son arôme. C'est le moment parfait pour chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

2. Sauter l'oignon :
Ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites-le sauter pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Vous sentirez l'arôme envoûtant de l'oignon se libérer.

3. Cuisson des pois :
Une fois que l'oignon a ramolli, versez un peu d'eau (environ 100 ml) pour aider au processus de cuisson. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les pois surgelés. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 20-25 minutes. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.

4. Ajout des assaisonnements :
Lorsque les pois sont cuits et tendres, ajoutez la pâte de tomate, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner les saveurs et laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Cette étape intensifiera les couleurs et les saveurs du plat.

5. Finalisation du plat :
Avant de servir, hachez finement l'aneth frais et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez doucement et laissez mijoter pendant 1-2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

6. Service :
Le plat de pois verts est délicieux aussi bien chaud qu'à température ambiante. Il se marie parfaitement avec des viandes grillées croustillantes, mais peut également être dégusté seul comme un plat végétalien. Ajoutez une tranche de citron sur le bord de l'assiette pour une touche de fraîcheur !

Notes personnelles et suggestions :
Cette recette est extrêmement polyvalente. Vous pouvez expérimenter avec différentes herbes, comme le persil ou le basilic, pour lui donner une note distincte. Vous pouvez également ajouter quelques dés de carottes pour une texture supplémentaire et un goût sucré.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pois frais au lieu de congelés ?
Absolument ! Assurez-vous simplement de les cuire un peu moins longtemps, car les pois frais cuisent plus rapidement.

- Quelles autres garnitures vont bien avec ce plat ?
Vous pouvez accompagner le plat de pois verts avec de la purée de pommes de terre ou une salade fraîche pour un goût équilibré.

- Comment puis-je transformer cette recette en un plat plus consistant ?
Ajoutez quelques dés de pommes de terre ou de carottes pendant la cuisson. Ces légumes se marieront parfaitement avec les pois.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion) :
- Calories : 180 kcal
- Protéines : 6 g
- Graisses : 7 g
- Glucides : 25 g
- Fibres : 5 g

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de commencer à cuisiner ! Le plat de pois verts vous gâtera à chaque bouchée, apportant une touche de joie à vos repas. Bon appétit !