Pasteis recheados com cogumelos

Pãezinhos recheados com cogumelos

Está à procura de uma receita deliciosa e versátil, perfeita para dias de jejum, mas que seja igualmente saborosa em outras ocasiões? Estes pãezinhos recheados com cogumelos são a escolha ideal! Não só são saborosos, mas também fáceis de preparar, e a combinação de sabores vai encantar o seu paladar. Quer os saboreie quentes, acompanhados de um creme azedo, quer os leve consigo para o escritório, estes pãezinhos são um verdadeiro deleite.

Tempo total de preparação: 45 minutos
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 3-4 pãezinhos pequenos
- 300 g de cogumelos champignon
- 1 cebola
- 1/2 pimento vermelho
- 3-4 dentes de alho
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Um punhado de salsa fresca
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- 50 g de margarina (ou manteiga, para um sabor melhor)
- 1 chávena de puré de tomate
- Tomates, para guarnição

Preparação do recheio:

1. Preparação dos ingredientes: Comece por picar finamente a cebola e o pimento vermelho. Certifique-se de que os cogumelos estão limpos e cortados em pedaços pequenos, para cozerem uniformemente. O alho deve ser esmagado e a salsa picada finamente.

2. Refogar os legumes: Numa frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola durante 2-3 minutos, até ficar translúcida. Depois, adicione o pimento vermelho e continue a cozinhar durante mais 2 minutos, até ficar ligeiramente macio.

3. Adicionar os cogumelos: Coloque os cogumelos picados na frigideira e mexa bem. Adicione sal, pimenta e o alho esmagado, depois deixe a mistura cozinhar até que os cogumelos liberem a água e esta evapore, cerca de 7-10 minutos. Se notar que ainda há água, pode escorrer a mistura.

4. Finalização do recheio: Assim que a água tiver evaporado, adicione a salsa picada e misture bem. O recheio está agora pronto!

Preparação dos pãezinhos:

5. Preparação dos pãezinhos: Corte uma pequena tampa no topo de cada pãozinho e escave-os para formar uma "barquinho" que será recheado com a mistura de cogumelos. Este passo é importante para fazer espaço para o recheio delicioso.

6. Untar a forma: Pegue numa forma de vidro ou numa assadeira e unte bem com margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico). Coloque os pãezinhos na forma.

7. Rechear os pãezinhos: Coloque uma colher da mistura de cogumelos em cada pãozinho e, em seguida, adicione algumas fatias de tomate por cima. Este detalhe não só adicionará cor, mas também um sabor fresco.

8. Finalização: Coloque a tampa do pãozinho de volta e unte-a com um pouco de manteiga ou margarina, para evitar que seque. Polvilhe um pouco de salsa picada e adicione uma colher de puré de tomate por cima, para um toque extra de sabor.

9. Cozimento: Preaqueça o forno a 160°C e coloque a forma no forno por 15 minutos. Você notará como o aroma agradável se espalha por toda a cozinha, e os pãezinhos ganharão uma crosta levemente dourada.

Serviço:

Depois de os retirar do forno, deixe-os arrefecer um pouco antes de servir. Estes pãezinhos recheados com cogumelos são absolutamente deliciosos tanto quentes como frios. Você pode servi-los com um creme azedo fresco ou uma salada verde, para criar um contraste perfeito de sabores. Além disso, são ideais para levar para o escritório ou para um jantar leve.

Dicas práticas:
- Se quiser adicionar um sabor ainda mais intenso, pode experimentar usar cogumelos shiitake ou pleurotus em vez de cogumelos champignon.
- Não hesite em experimentar com outros legumes no recheio, como abobrinha ou espinafre!
- Se desejar uma versão vegana, pode substituir a margarina por azeite de oliva ou uma alternativa vegana.

Informações nutricionais:
Estes pãezinhos recheados com cogumelos são uma escolha saudável, rica em fibras e proteínas vegetais. Os cogumelos são uma excelente fonte de antioxidantes, e a salsa traz uma contribuição de vitaminas e minerais benéficos para o organismo. Um pãozinho contém cerca de 200-250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de pão?
Sim, você pode usar qualquer tipo de pão, mas os pãezinhos são ideais devido à sua forma e textura.

2. Como posso armazenar as sobras?
Os pãezinhos recheados mantêm-se bem no frigorífico, num recipiente hermético, durante 2-3 dias. Podem ser reaquecidos no forno ou no micro-ondas.

3. Posso congelar os pãezinhos?
Sim, você pode congelar os pãezinhos recheados antes de os assar. Certifique-se de que os sela bem para evitar a formação de cristais de gelo.

Estes pãezinhos recheados com cogumelos são uma receita simples e deliciosa, que pode ser adaptada às suas preferências. Portanto, não hesite em experimentar esta receita saborosa, perfeita tanto para dias de jejum como para qualquer outra época do ano! Bom apetite!