Mancare de mazare verde

Mâncare de mazăre verde – Un deliciu de primăvară în fiecare farfurie

Cauți o rețetă simplă, rapidă și gustoasă care să îți aducă un strop de primăvară în farfurie? Mâncarea de mazăre verde este tot ce ai nevoie! Acest preparat tradițional, cu rădăcini adânci în gastronomia noastră, combină aromele delicate ale mazării cu ceapa călită și un strop de verdeață proaspătă. Fie că o servești ca fel principal sau ca garnitură alături de frigeane delicioase, mâncarea de mazăre îți va încânta papilele gustative.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 de minute
Timp total: 40 de minute
Porții: 4

Ingrediente necesare:
- 400 g mazăre verde (congelată pentru un plus de comoditate)
- 1 ceapă medie (preferabil albă sau galbenă)
- 2-3 linguri de ulei (de măsline sau floarea-soarelui)
- 3 linguri de pastă de tomate
- 1 linguriță de zahăr (pentru a contrabalansa aciditatea)
- Sare și piper după gust
- O mână de mărar proaspăt (pentru un gust vibrant)

Sfaturi utile despre ingrediente:
- Mazărea verde este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, fiind bogată în vitaminele A, C și K. Dacă ai acces la mazăre proaspătă, nu ezita să o folosești, dar și varianta congelată își menține valorile nutriționale.
- Ceapa adaugă o bază aromată preparatului. Alege ceapă dulce pentru un gust mai blând.
- Zahărul este un ingredient surprinzător, dar esențial; ajută la echilibrarea gustului și accentuează aroma mazării.

Etapele preparării mâncării de mazăre verde:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a curăța ceapa. Taie-o mărunt, astfel încât să se călească uniform și să-și elibereze aroma. Acesta este momentul perfect pentru a încălzi uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu.

2. Călirea cepei:
Adaugă ceapa tocată în tigaie și călește-o timp de 2-3 minute, amestecând constant, până când devine translucidă. Vei simți aroma îmbietoare a cepei care se eliberează.

3. Gătirea mazării:
După ce ceapa s-a înmuiat, toarnă puțină apă (aproximativ 100 ml) pentru a ajuta la procesul de gătire. Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă mazărea congelată. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă timp de 20-25 de minute. Asigură-te că amesteci din când în când pentru a preveni lipirea.

4. Adăugarea condimentelor:
Când mazărea este fiartă și fragedă, adaugă pasta de tomate, zahărul, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a combina aromele și mai lasă să fiarbă timp de 5 minute. Această etapă va intensifica culorile și aromele preparatului.

5. Finalizarea preparatului:
Înainte de a servi, toacă mărunt mărarul proaspăt și adaugă-l în tigaie. Amestecă ușor și mai lasă să fiarbă timp de 1-2 minute pentru ca aromele să se îmbine. Gustă și ajustează condimentarea dacă este necesar.

6. Servirea:
Mâncarea de mazăre verde este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei. Este perfectă alături de frigeane crocante, dar poate fi savurată și simplă, ca o mâncare de post. Adaugă o felie de lămâie pe marginea farfuriei pentru un strop de prospețime!

Note personale și sugestii:
Această rețetă este extrem de versatilă. Poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, precum pătrunjel sau busuioc, pentru a-i da o notă distinctă. De asemenea, poți adăuga câteva cuburi de morcov pentru o textură suplimentară și un gust dulceag.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi mazăre proaspătă în loc de congelată?
Absolut! Asigură-te că o fierbi puțin mai puțin, deoarece mazărea proaspătă se gătește mai repede.

- Ce alte garnituri se potrivesc cu această mâncare?
Poți acompania mâncarea de mazăre cu piure de cartofi sau o salată proaspătă pentru un gust echilibrat.

- Cum pot transforma această rețetă într-un preparat mai consistent?
Adaugă câteva cuburi de cartofi sau morcovi în timpul gătitului. Aceste legume se vor combina perfect cu mazărea.

Valori nutriționale aproximative (per porție):
- Calorii: 180 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 7 g
- Carbohidrați: 25 g
- Fibre: 5 g

Acum că ai toate informațiile necesare, e timpul să te apuci de gătit! Mâncarea de mazăre verde te va răsfăța cu fiecare înghițitură, aducând un strop de bucurie în mesele tale. Poftă bună!