Plato de guisantes verdes

Plato de Guiso de Guisantes Verdes – Un Delicioso Manjar de Primavera en Cada Plato

¿Buscas una receta simple, rápida y sabrosa que te traiga un toque de primavera a tu plato? ¡El guiso de guisantes verdes es todo lo que necesitas! Esta preparación tradicional, con profundas raíces en nuestra gastronomía, combina los delicados sabores de los guisantes con cebolla sofrita y un toque de hierbas frescas. Ya sea que lo sirvas como plato principal o como guarnición junto a deliciosas carnes asadas, el guiso de guisantes verdes deleitará tu paladar.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 400 g de guisantes verdes (congelados para mayor comodidad)
- 1 cebolla mediana (preferiblemente blanca o amarilla)
- 2-3 cucharadas de aceite (de oliva o girasol)
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez)
- Sal y pimienta al gusto
- Un manojo de eneldo fresco (para un sabor vibrante)

Consejos útiles sobre los ingredientes:
- Los guisantes verdes son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, ricos en vitaminas A, C y K. Si tienes acceso a guisantes frescos, no dudes en usarlos, pero los congelados también mantienen sus valores nutricionales.
- La cebolla añade una base sabrosa al plato. Elige cebolla dulce para un sabor más suave.
- El azúcar es un ingrediente sorprendente pero esencial; ayuda a equilibrar el sabor y realza el aroma de los guisantes.

Pasos para preparar el guiso de guisantes verdes:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza pelando la cebolla. Pícala finamente para que se sofría uniformemente y libere su aroma. Este es el momento perfecto para calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.

2. Sofreír la cebolla:
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se vuelva translúcida. Sentirás el aroma tentador de la cebolla liberándose.

3. Cocinar los guisantes:
Una vez que la cebolla se haya ablandado, vierte un poco de agua (aproximadamente 100 ml) para ayudar en el proceso de cocción. Una vez que el agua empiece a hervir, añade los guisantes congelados. Cubre la sartén y deja hervir durante 20-25 minutos. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue.

4. Añadiendo los condimentos:
Cuando los guisantes estén cocidos y tiernos, añade la pasta de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar los sabores y deja hervir durante otros 5 minutos. Este paso intensificará los colores y sabores del plato.

5. Finalizando el plato:
Antes de servir, pica finamente el eneldo fresco y agrégalo a la sartén. Mezcla suavemente y deja hervir durante 1-2 minutos más para que los sabores se integren. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

6. Servir:
El guiso de guisantes verdes es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente. Es perfecto junto a carnes asadas crujientes, pero también se puede disfrutar solo como un plato vegano. ¡Agrega una rodaja de limón al lado del plato para un toque de frescura!

Notas personales y sugerencias:
Esta receta es extremadamente versátil. Puedes experimentar con diferentes hierbas, como perejil o albahaca, para darle un toque distintivo. También puedes añadir algunos cubos de zanahoria para una textura adicional y un sabor dulce.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de congelados?
¡Absolutamente! Solo asegúrate de cocinarlos un poco menos tiempo, ya que los guisantes frescos se cocinan más rápido.

- ¿Qué otras guarniciones combinan bien con este plato?
Puedes acompañar el guiso de guisantes con puré de patatas o una ensalada fresca para un sabor equilibrado.

- ¿Cómo puedo convertir esta receta en un plato más consistente?
Añade algunos cubos de patatas o zanahorias durante la cocción. Estas verduras se mezclarán perfectamente con los guisantes.

Valores nutricionales aproximados (por porción):
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 5 g

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de empezar a cocinar! El guiso de guisantes verdes te mimará con cada bocado, trayendo un toque de alegría a tus comidas. ¡Buen provecho!