Sopa de tomate do jardim

Sopa de Tomate com Frango e Legumes

Em um dia frio de inverno, não há nada mais reconfortante do que uma sopa quente, cheia de sabor e aroma. A sopa de tomate com frango e legumes é uma receita simples e deliciosa que combina ingredientes frescos com um sabor rico, ideal para aquecer a alma. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também é cheia de nutrientes, perfeita para toda a família. Vamos começar!

Tempo de preparação:
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Número de porções: 6

Ingredientes:
- 1 peito de frango sem osso (cerca de 300g)
- 200ml de leite
- 4-5 xícaras de caldo de galinha (ou água, dependendo da preferência)
- 1 xícara de aipo (talos, picados finamente)
- 1 cebola média, picada
- 1 cenoura média, ralada
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
- 4 xícaras de tomates descascados e picados (cerca de 7 tomates médios, preferencialmente do jardim)
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de curry (ou 1/2 para um sabor mais intenso)
- 1/2 colher de chá de sal (mais uma colher de chá, a gosto)
- 1/8 colher de chá de pimenta (ou 1/4, para um toque de picância)
- 1 colher de sopa cheia de farinha
- Folhas frescas de salsa, picadas (para decorar)

Preparação da Sopa:

Passo 1: Cozinhando o Peito de Frango
Comece colocando o peito de frango para cozinhar em uma panela com água ou caldo de galinha. Adicione um pouco de sal para intensificar o sabor. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, até que a carne esteja bem cozida. Depois de pronto, retire o peito de frango da panela e deixe esfriar um pouco, depois corte em cubos.

Passo 2: Preparando os Legumes
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e o pimentão picado. Refogue levemente por 5-7 minutos, até que fiquem macios e aromáticos. Este passo é essencial para extrair os sabores dos legumes.

Passo 3: Criando a Base da Sopa
Em uma panela grande, adicione 200ml de leite e misture bem com os cubos de frango. Em seguida, adicione as 4-5 xícaras de caldo em que o frango foi cozido, juntamente com os legumes refogados. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

Passo 4: Adicionando os Tomates e Temperos
Adicione os tomates picados, o açúcar, o curry, o sal e a pimenta. Esses ingredientes trarão um toque extra de sabor e doçura à sopa. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 5: Engrossando a Sopa
Para engrossar a sopa, misture a farinha com 1/2 xícara de caldo frio da panela para evitar a formação de grumos. Adicione essa mistura à sopa e leve a ferver. Essa técnica é muito útil para obter uma sopa cremosa.

Passo 6: Finalização e Servir
Assim que a sopa começar a ferver, desligue o fogo e adicione a salsa fresca picada. Isso vai adicionar um sabor fresco e vibrante. Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência.

Sugestões de Servir
Esta sopa deliciosa combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou croutons crocantes. Você pode servi-la com uma colher de creme de leite por cima para um toque extra de cremosidade. Além disso, um copo de vinho branco seco pode complementar perfeitamente a refeição.

Benefícios Nutricionais
Esta sopa é uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango e contém uma variedade de vitaminas e minerais dos legumes. Os tomates trazem licopeno, um poderoso antioxidante, e o aipo e a cenoura contribuem para a ingestão de fibras. É uma escolha saudável que não só saciará a fome, mas também melhorará o seu humor.

Possíveis Variações
Você pode personalizar esta sopa de acordo com suas preferências. Por exemplo, adicione abobrinha ou abóbora para dar um sabor adocicado. Se você gosta de comida picante, não hesite em adicionar um pouco de pimenta ou chili para dar um toque extra de intensidade. Você também pode usar caldo de legumes para uma versão vegetariana.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar tomates enlatados?
Com certeza! Os tomates enlatados são uma excelente alternativa, especialmente quando você não tem acesso a tomates frescos. Certifique-se de escolher aqueles sem aditivos.

2. É uma boa receita para meal prep?
Sim, esta sopa se conserva bem na geladeira por 3-4 dias e pode ser congelada para uso posterior.

3. Que outras especiarias posso adicionar?
Você pode experimentar com manjericão, orégano ou até mesmo um pouco de cúrcuma para um sabor distinto.

Notas Finais
Esta sopa de tomate com frango e legumes não é apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que trará um toque de calor em dias frios. Experimente e aproveite cada colherada! Bom apetite!