Sopa de tomate del jardín

Sopa de Tomate con Pollo y Verduras

En un frío día de invierno, no hay nada más reconfortante que una sopa caliente y llena de sabor. La sopa de tomate con pollo y verduras es una receta simple y deliciosa que combina ingredientes frescos con un sabor rico, perfecta para calentar el alma. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de nutrientes, ideal para toda la familia. ¡Comencemos!

Tiempo de Preparación:
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Tiempo Total: 50 minutos
- Porciones: 6

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 300g)
- 200ml de leche
- 4-5 tazas de caldo de pollo (o agua, según preferencia)
- 1 taza de apio (tallos, picados finamente)
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 pimiento verde, en cubos
- 1 cucharada colmada de mantequilla o margarina
- 4 tazas de tomates pelados y picados (aproximadamente 7 tomates medianos de jardín)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/4 de cucharadita de curry (o 1/2 para un sabor más intenso)
- 1/2 cucharadita de sal (más una cucharadita adicional al gusto)
- 1/8 de cucharadita de pimienta (o 1/4 para un poco de picante)
- 1 cucharada colmada de harina
- Hojas de perejil fresco, picadas (para decorar)

Preparando la Sopa:

Paso 1: Cocinar la Pechuga de Pollo
Comienza hirviendo la pechuga de pollo en una olla con agua o caldo de pollo. Agrega un poco de sal para realzar el sabor. Hierve a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que la carne esté bien cocida. Una vez lista, retira la pechuga de pollo de la olla y déjala enfriar un poco, luego córtala en cubos.

Paso 2: Preparar las Verduras
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria y el pimiento en cubos. Sofríe suavemente durante 5-7 minutos, hasta que se ablanden y se aromatizan. Este paso es esencial para extraer los sabores de las verduras.

Paso 3: Crear la Base de la Sopa
En una olla grande, agrega 200ml de leche y mezcla bien con los cubos de pollo. Luego, agrega las 4-5 tazas de caldo en el que se cocinó el pollo, junto con las verduras salteadas. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Paso 4: Agregar Tomates y Especias
Agrega los tomates picados, el azúcar, el curry, la sal y la pimienta. Estos ingredientes aportarán un extra de sabor y dulzura a la sopa. Deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 5: Espesar la Sopa
Para espesar la sopa, mezcla la harina con 1/2 taza de caldo frío de la olla para evitar grumos. Agrega esta mezcla a la sopa y lleva a ebullición. Esta técnica es muy útil para lograr una sopa cremosa.

Paso 6: Finalizar y Servir
Una vez que la sopa ha hervido, apaga el fuego y agrega el perejil fresco picado. Esto añadirá un sabor fresco y vibrante. Prueba y ajusta las especias según lo desees.

Sugerencias para Servir
Esta deliciosa sopa combina perfectamente con una rebanada de pan fresco o con crutones crujientes. Puedes servirla con una cucharada de crema agria encima para añadir cremosidad. Además, una copa de vino blanco seco puede complementar perfectamente la comida.

Beneficios Nutricionales
Esta sopa es una excelente fuente de proteínas gracias a la pechuga de pollo y contiene una variedad de vitaminas y minerales de las verduras. Los tomates aportan licopeno, un potente antioxidante, mientras que el apio y las zanahorias contribuyen a la ingesta de fibra. Es una opción saludable que no solo saciará tu hambre, sino que también mejorará tu estado de ánimo.

Variaciones Posibles
Puedes personalizar esta sopa según tus preferencias. Por ejemplo, agrega calabacines o calabaza para darle un sabor dulce. Si te gusta la comida picante, no dudes en añadir un poco de chile o salsa picante para darle un extra de intensidad. También puedes usar caldo de verduras para una versión vegetariana.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar tomates enlatados?
¡Por supuesto! Los tomates enlatados son una excelente alternativa, especialmente cuando no tienes acceso a tomates frescos. Asegúrate de elegir aquellos sin aditivos.

2. ¿Es una buena receta para preparar comidas?
Sí, esta sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días y se puede congelar para su uso posterior.

3. ¿Qué otras especias puedo agregar?
Puedes experimentar con albahaca, orégano o incluso un poco de cúrcuma para un sabor distintivo.

Notas Finales
Esta sopa de tomate con pollo y verduras no es solo una comida, sino una experiencia culinaria que te brindará un toque de calidez en los días fríos. ¡Pruébala y disfruta de cada cucharada! ¡Buen provecho!