Zupa pomidorowa z ogrodu

Zupa pomidorowa z kurczakiem i warzywami

W zimny dzień nie ma nic bardziej pocieszającego niż ciepła zupa, pełna smaku i aromatu. Zupa pomidorowa z kurczakiem i warzywami to prosta i smaczna receptura, łącząca świeże składniki z bogatym smakiem, idealna do rozgrzania duszy. Ta receptura jest nie tylko łatwa do przygotowania, ale również pełna składników odżywczych, doskonała dla całej rodziny. Zaczynajmy!

Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Czas całkowity: 50 minut
- Liczba porcji: 6

Składniki:
- 1 pierś z kurczaka bez kości (około 300g)
- 200ml mleka
- 4-5 szklanek bulionu drobiowego (lub wody, w zależności od preferencji)
- 1 szklanka selera naciowego (łodygi, drobno posiekane)
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 średnia marchew, starta
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 łyżka masła lub margaryny
- 4 szklanki obranych i pokrojonych pomidorów (około 7 średnich pomidorów, najlepiej z ogródka)
- 2 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki curry (lub 1/2 dla intensywniejszego smaku)
- 1/2 łyżeczki soli (plus jeszcze 1 łyżeczka, do smaku)
- 1/8 łyżeczki pieprzu (lub 1/4, dla odrobiny ostrości)
- 1 łyżka mąki
- Świeże liście pietruszki, posiekane (do dekoracji)

Przygotowanie Zupy:

Krok 1: Gotowanie Piersi z Kurczaka
Rozpocznij od zagotowania piersi z kurczaka w garnku z wodą lub bulionem drobiowym. Dodaj odrobinę soli, aby wzmocnić smak. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane. Po ugotowaniu wyjmij pierś z kurczaka z garnka i pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w kostkę.

Krok 2: Przygotowanie Warzyw
Na patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler, marchew i pokrojoną paprykę. Smaż je lekko przez 5-7 minut, aż staną się miękkie i aromatyczne. Ten krok jest kluczowy, aby wydobyć smaki warzyw.

Krok 3: Tworzenie Bazy Zupy
W dużym garnku dodaj 200ml mleka i dobrze wymieszaj z kostkami kurczaka. Następnie dodaj 4-5 szklanek bulionu, w którym gotował się kurczak, razem z podsmażonymi warzywami. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

Krok 4: Dodawanie Pomidorów i Przypraw
Dodaj pokrojone pomidory, cukier, curry, sól i pieprz. Te składniki dodadzą zupie dodatkowego smaku i słodyczy. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5: Zagęszczanie Zupy
Aby zagęścić zupę, wymieszaj mąkę z 1/2 szklanki zimnego wywaru z garnka, aby uniknąć grudek. Dodaj tę mieszankę do zupy i doprowadź do wrzenia. Ta technika jest bardzo przydatna, aby uzyskać kremową zupę.

Krok 6: Finalizacja i Podanie
Gdy zupa zacznie wrzeć, wyłącz ogień i dodaj posiekaną świeżą pietruszkę. To doda świeżego i żywego smaku. Spróbuj i dostosuj przyprawy do własnych upodobań.

Propozycje Podania
Ta pyszna zupa idealnie komponuje się z kawałkiem świeżego chleba lub chrupiącymi grzankami. Możesz podać ją z łyżką śmietany na wierzchu dla dodatkowej kremowości. Ponadto, kieliszek wytrawnego białego wina może doskonale uzupełnić posiłek.

Korzyści Odżywcze
Ta zupa jest doskonałym źródłem białka dzięki piersi z kurczaka i zawiera różnorodne witaminy i minerały z warzyw. Pomidory dostarczają likopenu, silnego przeciwutleniacza, a seler i marchew przyczyniają się do podaży błonnika. To zdrowy wybór, który nie tylko zaspokoi głód, ale również poprawi nastrój.

Możliwe Warianty
Możesz dostosować tę zupę do swoich preferencji. Na przykład, dodaj cukinię lub dynię, aby nadać jej słodkawy smak. Jeśli lubisz pikantne potrawy, nie wahaj się dodać odrobinę papryczki chili, aby nadać jej intensywności. Możesz również użyć bulionu warzywnego, aby uzyskać wersję wegetariańską.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć pomidorów z puszki?
Oczywiście! Pomidory z puszki są doskonałą alternatywą, zwłaszcza gdy nie masz dostępu do świeżych pomidorów. Upewnij się, że wybierasz te bez dodatków.

2. Czy to dobra receptura na meal prep?
Tak, ta zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni i można ją zamrozić na później.

3. Jakie inne przyprawy mogę dodać?
Możesz eksperymentować z bazylią, oregano lub nawet odrobiną kurkumy dla wyrazistego smaku.

Ostateczne Uwagi
Ta zupa pomidorowa z kurczakiem i warzywami to nie tylko posiłek, ale doświadczenie kulinarne, które przyniesie odrobinę ciepła w zimne dni. Spróbuj i ciesz się każdą łyżką! Smacznego!